Food Hotel Tech a fermé ses portes mercredi 15 avril à Paris Expo Porte de Versailles. Pour sa 9e édition, le salon de la tech et de la RSE pour l’hôtellerie-restauration a réuni plus de 8 700 visiteurs et 230 exposants en deux jours, selon les organisateurs. 10 Minutes y était : nous avons interviewé les exposants en vidéo.
Toutes ces interviews sont réunies sur une page dédiée. Chaque vidéo y est accompagnée d’une fiche qui résume l’essentiel : qui est l’entreprise, ce qu’elle présente, et ce que cela change pour un hôtel ou un restaurant.
Une page pour retrouver toutes les vidéos
Notre page Food Hotel Tech 2026 compte 47 interviews, classées par thème : revenue management et distribution, PMS et logiciels, expérience client, maintenance et sécurité, restauration et paiement, RSE et énergie, ressources humaines et formation.
Toutes ces vidéos sont à retrouver sur notre chaîne YouTube. Voici quelques points marquants du salon.
Quelques temps forts
Les innovations primées
Septeo Hospitality. Son moteur de réservation Witbooking AI personnalise le parcours des clients en temps réel. Il a reçu l’Innovation Award du salon, selon les organisateurs.
LinkEat. Vainqueur du Startup Award, il connecte distributeurs, caisses et back-office pour supprimer la ressaisie manuelle des factures et des commandes.
L’IA s’installe à la réception et dans la réservation
CELESTE (j-AIme). Une IA qui répond au téléphone, consulte les disponibilités et modifie les réservations directement dans le PMS.
Mirai. Un agent IA de réservation par chat et par voix, que l’hôtelier supervise : il garde la main sur toutes les conversations.
L’accueil et la restauration se simplifient
Sesame Technology. Un web check-in avec vérification d’identité par selfie, et l’automatisation des fiches de police.
Cook-e. Un robot-chef qui prépare des plats à la commande, pensé pour les hôtels sans restaurant.
L’énergie et les déchets, enjeux de la RSE
Le Bon Tuyau. Géothermie et solaire thermique par abonnement : les travaux sont financés par l’entreprise, sans investissement initial pour l’hôtelier.
Tryon Environnement. Des unités de méthanisation urbaines qui transforment les biodéchets en gaz vert injecté dans le réseau GRDF.
