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  • 1 min

Michelin 2025 : Italo Bassi et Edoardo Menna offrent sa première étoile à Bonifacio

  • @lhotellerie_restauration
  • 5 mai 2025
Italo Bassi a forgé sa réputation en Italie. Après avoir décroché trois étoiles pour l’établissement florentin Enoteca Pinchiorri, le chef s’est installé à son compte en 2016 en Sardaigne. Son…
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Michelin 2025 : Italo Bassi et Edoardo Menna offrent sa première étoile à Bonifacio

  • @lhotellerie_restauration
  • 5 mai 2025
Italo Bassi a forgé sa réputation en Italie. Après avoir décroché trois étoiles pour l’établissement florentin Enoteca Pinchiorri, le chef s’est installé à son compte en 2016 en Sardaigne. Son…
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[Update] Ouverture de l’Aman Rosa Alpina dans les Dolomites

  • La Tribune de l'Hôtellerie
  • 5 mai 2025
Après avoir ouvert l’hôtel Aman Venice en partenariat avec la famille Arrivabene, propriétaire du palais Papadopoli depuis plus de 200 ans, Aman Resorts International poursuit son développement dans le pays…
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[Conférence ▶️] La data pour anticiper les préférences clients dans l’hôtellerie

  • 10minhotel.com
  • 5 mai 2025
Intervenants de la conférence :  Véronique Siegel, Présidente, UMIH  Mélanie Le Livec, Directrice marketing et communication, Best Western France Grégoire Mialet, Fondateur et CEO, Happening Now  Mathieu Pollet, Co-fondateur, LoungeUp…
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Trouvez les solutions pour la transition écologique de votre hébergement touristique ou restaurant

  • 10minhotel-feed
  • 5 mai 2025
Trouvez les solutions pour la transition écologique de votre hébergement touristique ou restaurant – GHR ePrivacy and GPDR Cookie Consent by Cookie Consent Publié le 05/05/2025 Chemin > RSE >…
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  • 2 min

Champignons Eryngii, foie gras poêlé et bouillon iodé,

  • @lhotellerie_restauration
  • 5 mai 2025
Pour 4 personnes Bouillon 1 kg de champignons de Paris 3 l d’eau 1 cuillère à café de garum de sardine 1 cuillère à café de sel – Émincer les…
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28e session de l’examen

  • 10minhotel-feed
  • 5 mai 2025
Cet article a été écrit par GNI HCR - Emploi Formation Handicap. Cliquez ici pour lire l'article d'origine Si vous êtes l'auteur de cet article, cliquez ici pour découvrir comment…
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Champignons Eryngii, foie gras poêlé et bouillon iodé,

  • @lhotellerie_restauration
  • 5 mai 2025
Pour 4 personnes Bouillon 1 kg de champignons de Paris 3 l d’eau 1 cuillère à café de garum de sardine 1 cuillère à café de sel – Émincer les…
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  • 1 min

Michelin 2025 : une première étoile pour le duo de chefs Arnaud Donckele & Maxime Frédéric

  • @lhotellerie_restauration
  • 5 mai 2025
Le restaurant Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton, à Saint-Tropez, vient de décrocher sa première étoile Michelin, récompensant un duo d’exception et une vision culinaire raffinée. Amoureux de…
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Michelin 2025 : une première étoile pour le duo de chefs Arnaud Donckele & Maxime Frédéric

  • @lhotellerie_restauration
  • 5 mai 2025
Le restaurant Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton, à Saint-Tropez, vient de décrocher sa première étoile Michelin, récompensant un duo d’exception et une vision culinaire raffinée. Amoureux de…
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