Top News

🌍 En mars 2025, le conflit au Moyen-Orient a causé une baisse de 10% des voyageurs comparée à l'année précédente. Les réservations ont chuté de 15%, entraînant une baisse de 20% du volume d'affaires pour les professionnels. La France a également observé un recul inattendu des visiteurs. Le ralentissement, particulièrement marqué pour les vols long-courriers, est dû à la désorganisation des liaisons via les hubs du Golfe.

💸 En 2022, le gouvernement a étendu l'utilisation des titres-restaurant à tous les produits alimentaires en grande distribution, prolongée jusqu'à fin 2026. Cela a fait grimper l'utilisation des supermarchés de 31,5 % à plus de 40 %, coûtant près d'un milliard d'euros aux restaurateurs, selon l'Umih. Franck Chaumès propose un double plafond de 25 € pour les restaurants et 15 € pour les supermarchés pour préserver la restauration. L'usage dominical favorise les supermarchés, nuisant aux restaurateurs.

🎵 Le Bus Palladium, légendaire club parisien, rouvre à Pigalle après six ans de travaux menés par Christian Casmèze et Nicolas Saltiel. Cet hôtel 5 étoiles comprend 30 chambres, 5 suites, un bar-restaurant de 70 couverts, un rooftop et un club à venir. Le bâtiment, conçu par Studio KO, s'élève sur 12 étages avec quatre en sous-sol. Nicolas Saltiel promet un lieu vibrant et musical, animé 24h/24, 365 jours par an, renforçant l'esprit rock et éclectique d'origine.

🍽 En 2023, à Food Hotel Tech, Paris, Karen Serfaty, fondatrice, valorise l'expérience client hôtelière grâce à la technologie. Ilan Varasteh, co-fondateur de Châtaigne, propose une solution innovante pour améliorer la conversion des commandes directes des restaurants : la commande via WhatsApp. Cette approche, intuitive et soutenue par l'IA, simplifie l'interaction client et réduit la dépendance aux plateformes externes, favorisant ainsi une communication fluide et directe avec les clients.

🍳 Guillaume Labarde du lycée de Talence et Ewen Le Gad du lycée de Brest triomphent au 32ème concours Malongo. Elliot Regan gagne le 8ème trophée Marcel Le Servot le 30 mars 2026 à Paris, avec Jean-Noël Barrot présent. Le 7 avril 2026, la 7ème édition du concours Arcoroc se tient à Roubaix. Camille Rouhet est élue meilleure apprentie en sommellerie 2025. 26 candidats visent le MOF en services hôteliers.

🍴 En 2023, quatre associés, Hugo, Violette, Noémie et un quatrième membre, ont lancé un restaurant à Pupillin, ouvrant en juin 2024. Avec une équipe de 12 personnes, ils ont obtenu une étoile, validant leur installation sur la route des vins. L’établissement offre 35 couverts dans une double ambiance : auberge et gastronomie. Leur cuisine, ancrée dans le Jura, utilise des produits locaux et s’inspire de l’expérience internationale du chef. Le parcours éducatif inclut un Bac et un MC pâtisserie à Poligny.

🏅 Étudiant en première année de BTS au lycée hôtelier Savoie Léman de Thonon-les-Bains, Armand Yeme a décroché la deuxième place au concours international Olivier Roellinger "Acteurs de la salle" le 1er avril au lycée hôtelier Yvon Bourges à Dinard. Encadré par Anthony De Oliveira, il a gagné un bon cadeau pour un établissement Relais et Châteaux. Le concours, organisé par l'ONG Ethic Ocean, visait à préserver les ressources marines.

📊 Le 27 mars 2026, Google a lancé une mise à jour majeure terminée le 8 avril, générant une volatilité SERP de 9,5/10. Plus de 55 % des sites ont vu leur classement fluctuer. L'impact sur le SEO local et les fiches Google Business Profile est notable, avec un accent sur la complétude des fiches, la récence des avis et les "preuves de vie". Les fiches complètes ont 7 fois plus de chances d'apparaître dans le Local Pack.