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📊 En France, la taxe de séjour, essentielle pour le financement touristique local, est gérée principalement au niveau communal. ADN Tourisme et l'ANETT soulignent l'importance de cette gestion locale pour l'efficacité territoriale. Le ministère de l'Économie envisage de transférer cette gestion à l'État, ce qui pourrait réduire les ressources locales et affecter l'efficacité des politiques touristiques. Les recettes doivent notamment être allouées aux dépenses touristiques des EPIC, questionnant la clarté pour d'autres structures.

📅 En janvier 2025, l'Espagne a introduit le Real Decreto 13212/2024, exigeant un registre national pour les locations de courte durée à Madrid et Barcelone. 1,5 million de propriétaires doivent obtenir un numéro d’identification (NRUA) avant le 1er juillet, sous peine d'amendes allant jusqu'à 500 000 €. Le 15 juillet, 87% des annonces étaient encore non conformes, ce qui pourrait retirer 1,1 million de lits en août. Airbnb a déjà supprimé 66 000 annonces.

📈 En juin 2025 en France, l’hôtellerie super-économique et économique a connu une hausse de RevPAR de 5,4% et 8,3%. Les départs en vacances anticipés ont stimulé cette reprise. L’hôtellerie moyenne et haut de gamme a enregistré des hausses de RevPAR de 13,5% et 20,2%, avec le haut de gamme affichant une hausse du taux d’occupation de 5,4 points et du prix moyen de 12,6%. Le segment haut de gamme a maintenu une croissance positive par rapport à juin 2023, grâce au retour des clientèles internationales, notamment asiatiques.

📆 Juillet 2025, Cannes : La ville, sous l'initiative du maire David Lisnard, a fermé un immeuble transformé illégalement en hôtel dans le quartier du Petit Juas. Cette fermeture est la cinquième en 18 mois. L'établissement offrait des services hôteliers sans respecter les normes légales, causant une astreinte potentielle de 500€ par jour en cas de récidive. Les infractions incluent l'absence de déclaration, non-conformité aux normes, et contournement des obligations fiscales.

🏨 Paris, 25 juillet 2025 – Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) et le Groupe Logis Hôtels ont signé une convention de partenariat stratégique le 21 juillet 2025. Visant à défendre un modèle entrepreneurial, cette alliance se concentre sur trois axes majeurs : renforcer la voix des hôteliers auprès des pouvoirs publics, soutenir la relève entrepreneuriale, et agir sur les grands enjeux du secteur. Catherine Quérard, présidente du GHR, souligne l'importance de cette initiative.

🗺 Selon SAP Concur, 88% des voyageurs d'affaires sont prêts à utiliser l'IA pour leurs déplacements. Cependant, la confiance varie : 95% de la génération Z et 91% des Millennials sont favorables, contre 78% de la génération X et 65% des plus de 65 ans. L'étude, menée sur 3 750 personnes dans 24 pays, révèle des inquiétudes sur la sécurité des données (45%) et la précision des réservations effectuées par l'IA (29%).

📝 Le 10 juillet 2025, la DGCCRF a mis en demeure Booking.com en France de modifier ses Conditions Générales de Prestation, après des années de mobilisation du GHR. Booking.com a jusqu'au 31 décembre 2025 pour se conformer. Par ailleurs, Expedia et Hôtels.com ne montrent plus les réponses aux avis, et Tripadvisor a retiré l'obligation de titre dans les avis. TheFork se transforme en réseau social culinaire. Les évolutions impactent la visibilité et l'indépendance des établissements.

📖 The hospitality sector faces a growing crisis in attracting and retaining staff. Onboarding is a key strategy for improving employer branding. This process, starting before the first workday, involves administrative, operational, relational, and cultural aspects. Proper onboarding leads to faster effectiveness and long-term retention of recruits. Many establishments lack structured onboarding due to urgency culture, unstructured HR processes, normalized turnover, and underestimated employer branding. Solutions include preboarding, employee experience initiation, structured integration, and maintaining cultural alignment.

🌱 Les hôteliers et restaurateurs peuvent accroître leur chiffre d'affaires en adoptant des pratiques écoresponsables. Entre 2013 et 2023, plus de 85% des clients se sont dits prêts à payer 4 à 6% de plus par nuit dans des hôtels écologiques, augmentant ainsi les revenus de 12% en moyenne. Ils bénéficient également d'une fidélité accrue et de réductions des coûts d'énergie et d'eau. Adopter des certifications vertes et se tourner vers des solutions numériques peut optimiser ces efforts.