Conférences et Salons

Le 26 février à 16h, Rational présentera en ligne une nouvelle catégorie de produit révolutionnaire, promettant plus de rapidité et de flexibilité, mais différente des iVario et iCombi déjà connus. La présentation, gratuite et en anglais, est accessible via un lien direct.

Les 13 et 14 mars, le parc des expositions de la Porte de Versailles à Paris organisera les salons Sandwich & Snack Show et Parizza, événements qui mettront en avant l'évolution et l'adaptation du secteur du snacking. Plus de 10 000 visiteurs sont attendus pour participer à 7 concours, 4 remises de prix, une vingtaine de conférences et le retour du Championnat de France du Donut.

Le salon Franchise Expo Paris 2024 se déroulera du 16 au 18 mars à la Porte de Versailles, et la Fédération Française de la Franchise annonce une progression du modèle avec 2035 réseaux de franchises créés et une hausse de 15,6% du chiffre d'affaires global. La restauration rapide affiche une augmentation de 24,3% en chiffre d'affaires et 262 nouvelles marques.

La 31e édition du salon Agecotel, organisée par Nicexpo au Palais des Expositions de Nice du 4 au 6 février, a rassemblé 10 127 visiteurs avec la présence de Jacques Maximin en président d'honneur et une mise en avant de la qualité et de la convivialité par Alain Defils, directeur d'Agecotel. Le 3e Forum des Restaurations Collectives a abordé le thème du convive comme acteur du repas.

Le 16 avril prochain, Relais & Châteaux célébrera son 70e anniversaire à l'Auberge des Templiers, membre historique, avec un parcours culinaire et œnologique impliquant 10 Maisons françaises. Cet événement commémore la création de l'alliance en 1954, initialement appelée les Relais de Campagne, par Marcel Tilloy et les propriétaires de l'Auberge des Templiers.

La 6e édition de Food’in Sud a eu lieu du 28 au 30 janvier à Marseille, réunissant plus de 6 000 visiteurs et 160 exposants, et a été parrainée par Alexandre Mazzia, Marielle et Dimitri Droisneau. Le salon a présenté divers produits et services, organisé des rendez-vous business et décerné les premiers Trophées de l’Innovation, tout en accueillant des compétitions comme le Gargantua et le Trophée Masse.

Du 28 au 30 janvier, le salon Smahrt à Toulouse a rassemblé 15 000 professionnels et plus de 300 exposants, et la sélection France de l’International Catering Cup a été remportée par l’équipe de l’Automobile Club de France. La prochaine édition du salon se tiendra du 25 au 27 janvier 2026.

L'agence AD'OCC promeut les produits de la marque Sud de France lors de salons comme le Smahrt à Toulouse, du 28 au 30 janvier, avec une trentaine d'entreprises, et le Siprho à Montpellier, du 12 au 14 février 2024, où 25 entreprises régionales seront présentes. Ces événements visent à renforcer les liens entre producteurs locaux et professionnels de la restauration.