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Accueil Archives pour Laurent delporte Page 23

Posts by author

Laurent delporte

263 posts

Chef Christopher Hache et l’art de recevoir à la française

  • Laurent delporte
  • 14 janvier 2015
This post was originally published on this site.En 2015, j’ai eu l’opportunité de rencontrer Christopher Hache, à un moment charnière de son parcours. L’Hôtel de Crillon s’apprêtait à fermer pour rénovation,…
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La cuisine pour tous de Christopher Hache, Hôtel Crillon

  • Laurent delporte
  • 13 janvier 2015
This post was originally published on this site.Rencontre avec Christopher Hache en 2015 : Une cuisine pour tous Hôtel Le Crillon Les clients internationaux des palaces ont une culture forte…
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Christopher Hache, Chef au Crillon

  • Laurent delporte
  • 12 janvier 2015
This post was originally published on this site.Le Crillon a fermé ses portes en mars 2013 pour des travaux de rénovation de grande envergure. J’ai récemment rencontré Christopher Hache, chef…
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Alain Dominique Perrin : Art de recevoir à la française

  • Laurent delporte
  • 8 janvier 2015
This post was originally published on this site.L’art de recevoir à la française, source d’inspiration pour l’hôtellerie J’ai eu le plaisir de retrouver Alain Dominique Perrin, ancien PDG de Cartier…
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Carnet d’inspiration : Noël à l’hôtel

  • Laurent delporte
  • 21 décembre 2014
This post was originally published on this site.Carnet d’inspiration La rubrique « Carnet d’inspiration » vous présente des ambiances d’hôtels selon des thématiques qui varie au gré de mes visites, de mes lectures et de…
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Interpréter et gérer ses émotions dans l’hôtellerie

  • Laurent delporte
  • 17 décembre 2014
This post was originally published on this site.Rencontre avec Didier Hauvette, l’auteur du livre « Vivre avec ses émotions et celle des autres ». Les réactions émotionnelles Comment un manager peut-il utiliser les…
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De la pré-ouverture à l’ouverture du Four Seasons Dubaï

  • Laurent delporte
  • 1 décembre 2014
This post was originally published on this site.Four Seasons Dubaï La marque Four Seasons a attendu de nombreuses années pour s’installer à Dubaï. La crise immobilière de Dubaï n’avait pas…
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Repositionner un hôtel

  • Laurent delporte
  • 25 novembre 2014
This post was originally published on this site.Repositionner un hôtel, un véritable challenge Repositionner un hôtel est un véritable challenge pour une structure hôtelière. Ce n’est pas seulement le projet de…
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Patrick Jouin et Sanjit Manku : Un restaurant réinterprété au Plaza Athénée

  • Laurent delporte
  • 22 novembre 2014
This post was originally published on this site.Le restaurant d’Alain Ducasse Patrick Jouin et Sanjit Manku ont réalisé, le bar du Plaza Athénée pour la troisième fois. Je vous laisse…
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Souper au Plaza Athénée

  • Laurent delporte
  • 21 novembre 2014
This post was originally published on this site.Souper dans l’esprit du roi Soleil Article rédigé en 2013 Le Plaza Athénée s’est offert le jardin du château de Versailles !  Voilà une…
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  • L'Escale Royale inaugure 54 suites flottantes haut de gamme sur un lac de 60 000 m² près de Disneyland Paris

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  • Atout France lance tourisme-innovation.fr, une plateforme référençant 250 solutions et 142 structures d'accompagnement pour le tourisme.

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  • Les marchés hôteliers espagnol, français, italien et allemand surperforment grâce à la demande internationale premium et à l'offre limitée.

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