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Posts by author

Sébastien RENARD

11 posts
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  • 8 min

Vulpes Consulting propose des stratégies pour améliorer la rentabilité hôtelière via optimisation du RevPAR et expérience client.

  • Sébastien RENARD
  • 3 mai 2026
🏨 Vulpes Consulting identifie les leviers pour augmenter la rentabilité hôtelière, incluant l'optimisation du RevPAR et l'usage du yield management. L'accent est mis sur l'amélioration des taux d'occupation par des ajustements tarifaires saisonniers, l'exploitation des périodes creuses avec des offres ciblées, et l'amélioration de la visibilité en ligne. Maximiser le TrevPAR est aussi crucial, en diversifiant les revenus via restaurants, spas, et autres services. Réduire les coûts opérationnels, notamment énergétiques, est également essentiel.
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5 conseils pour améliorer le parcours client au restaurant

  • Sébastien RENARD
  • 22 décembre 2025
Le parcours client est devenu un levier stratégique incontournable. Il ne s’agit plus simplement de proposer un bon repas, mais bien de créer une expérience mémorable et différenciante, qui fidélise…
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Pourquoi la signature de service transforme l’expérience client

  • Sébastien RENARD
  • 15 décembre 2025
Dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, l’expérience client ne se limite pas à l’efficacité d’un accueil au restaurant, le confort d’une literie, une machine à café dans la chambre,…
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Les indicateurs clés pour optimiser sa marge restauration

  • Sébastien RENARD
  • 6 décembre 2025
Au-delà d’être un lieu d’hospitalité ou le bien-être des clients est primordial et au-delà d’être un métier de passion et de passionnés, un restaurant est également une entreprise avec la…
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Onboarding réussi en hôtellerie et en restauration, guide complet

  • Sébastien RENARD
  • 11 novembre 2025
L’hôtellerie-restauration vit depuis maintenant plusieurs années une crise d’attractivité et de fidélisation sans précédent qui s’accroit de mois en mois, et même en saison ! Les recrues partent aussi vite…
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La Promesse Client, la base de l’expérience en hôtellerie et restauration

  • Sébastien RENARD
  • 21 août 2025
Pour réussir dans les métiers de l’hôtellerie et en restauration, peu importe son concept, il est absolument nécessaire et obligatoire de croire, qu’un client ne vient pas uniquement pour manger…
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Comment trouver du personnel en restauration ?

  • Sébastien RENARD
  • 19 août 2025
Sommaire : Les mois, les années, et les saisons passent, et les offres de recrutement en restauration ne cessent d’augmenter. Pourtant, les mêmes questions reviennent invariablement, avec les mêmes inquiétudes…
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Créer de l’engagement et donner du sens au travail en hôtellerie

  • Sébastien RENARD
  • 9 juin 2025
Dans le tumulte d’un hall d’hôtel envahi de clients en arrivée ou dans la quiétude d’un couloir d’hôtel, il est très facile d’oublier une chose essentielle : derrière chaque geste…
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L’Art de faire de l’upsell et du cross-selling en hôtellerie

  • Sébastien RENARD
  • 29 mai 2025
Dans l’univers de l’hospitalité et des métiers de l’hôtellerie, vendre ne doit jamais rimer avec insistance. Vendre est un art subtil, qui repose sur l’écoute, la connaissance des besoins et…
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Plaisir, performance : un management réussi en hotellerie restauration

  • Sébastien RENARD
  • 27 décembre 2024
Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, riche en défis managériaux, repose entre autre sur deux piliers essentiels : la recherche de l’excellence opérationnelle et le maintien d’un environnement de…
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  • Marriott et Hilton dominent l'hôtellerie de luxe avec des milliers de propriétés et de possibilités de carrière mondiales.

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  • AMMI Hotels Groupe Acquiert l'Hôtel Helvétique à Nice, Renforçant son Portefeuille avec 43 Chambres Spacieuses

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  • La décision de ChatGPT de cesser les transactions intégrées favorise les réservations directes sur les sites d'hôtels.

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  • L’incroyable boom des love rooms en France : quand l’amour devient un moteur économique

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  • Quand le paiement devient un levier stratégique de performance hôtelière : Misterbooking renforce son offre avec Payment by Septeo
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  • Matthew Boettcher, ancien vice-président chez Marriott, rejoint Evolution Hospitality pour renforcer le secteur lifestyle.
    • 8 mai 2026
  • Accor développera un Pullman New Capital Hotel & Residences en Égypte avec 150 chambres et 100 résidences.
    • 8 mai 2026
  • Franck Loison, expert hôtelier, rejoint le Pullman Singapore Orchard après 30 ans de carrière en Asie avec Accor.
    • 8 mai 2026
  • Hervé Duboscq rejoint Minor Hotels en Malaisie après une carrière internationale dans l'hôtellerie de luxe.
    • 8 mai 2026
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