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Posts by author

Eva Lacalle

152 posts
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Utiliser la reconnaissance faciale dans l’hôtellerie | Mews

  • Eva Lacalle
  • 23 avril 2025
Qu’est-ce que la technologie de reconnaissance faciale ? La reconnaissance faciale utilise une technologie biométrique pour identifier ou confirmer l’identité d’un individu en mesurant ses caractéristiques principales. Elle permet de vérifier…
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Registre d’hôtel : définition, mise en place – Mews

  • Eva Lacalle
  • 15 avril 2025
Pourquoi l’hôtel doit-il tenir des registres de sécurité et d’accessibilité ? Comme toute entreprise en France, votre hôtel doit mettre à disposition une grande variété de documentations réglementaires, du livre…
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Convention collective hôtels, cafés, restaurants : le guide

  • Eva Lacalle
  • 8 avril 2025
Qu’est-ce que la convention collective des hôtels, cafés, restaurants ? La convention collective nationale des hôtels, cafés et restaurants (secteur des HCR) du 30 avril 1997 (IDCC 1979), comme toute…
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  • 5 min

Règles de l’hôtellerie et règlement intérieur des hôtels

  • Eva Lacalle
  • 26 mars 2025
Quelles sont les règles dans l’hôtellerie et qu’est-ce que le règlement intérieur d’un hôtel ? Les règles dans l’hôtellerie et le règlement intérieur d’un hôtel désignent un ensemble de consignes sur…
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  • 4 min

Chiffre d’affaires restaurant : comment le calculer ?

  • Eva Lacalle
  • 25 mars 2025
Qu’est-ce que le chiffre d’affaires en restauration ? Base indispensable de tout restaurant, le chiffre d’affaires (CA) correspond à la somme des ventes réalisées par l’entreprise, en HT ou TTC,…
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  • 4 min

Gérer un golf-hô tel : le guide – Mews

  • Eva Lacalle
  • 18 mars 2025
Le resort de golf : une institution française Le resort de golf fait partie des hôtels de luxe, attirant golfeurs de tous niveaux et vacanciers haut de gamme dans un…
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  • 4 min

Ouvrir un hô tel-restaurant : les étapes

  • Eva Lacalle
  • 11 mars 2025
Étape 1 : le concept d’hôtel-restaurant On compte plus de 17 000 hôtels en France en 2025, avec près de 2 500 établissements en Île-de-France. Les voyageurs ont donc l’embarras…
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  • 7 min

15 applications d’IA pour planifier vos voyages

  • Eva Lacalle
  • 5 mars 2025
Les avantages de l’intelligence artificielle dans la planification des voyages Les applications d’intelligence artificielle ont révolutionné la façon dont nous prévoyons nos voyages, car elles facilitent l’ensemble du processus d’organisation…
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  • 4 min

Départements hôteliers : découvrez les services d’un hôtel

  • Eva Lacalle
  • 4 mars 2025
La réception Parlons d’abord de la vitrine de votre hôtel : la réception. Aussi appelé accueil ou front office, c’est le premier service que vos clients évalueront à leur arrivée.…
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  • 9 min

Dictionnaire terminologique de l’hôtellerie | Guide

  • Eva Lacalle
  • 26 février 2025
sryLe dictionnaire terminologique du secteur hôtelier Le secteur de l’hôtellerie recense un grand nombre de termes et possède son propre jargon, que l’ensemble du personnel doit connaître, quel que soit…
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  • Le RevPAR n'est plus un indicateur fiable de profitabilité pour les hôtels face à la hausse des coûts.

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    L'Infrastructure Technologique Fragmentée des Hôtels Implique des Coûts Cachés et Limite l'Intégration de l'IA.

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  • Pourquoi les groupes hôteliers en croissance rencontrent-ils une limite ?
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