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Posts by author

Eva Lacalle

152 posts
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  • 3 min

Utiliser la reconnaissance faciale dans l’hôtellerie | Mews

  • Eva Lacalle
  • 23 avril 2025
Qu’est-ce que la technologie de reconnaissance faciale ? La reconnaissance faciale utilise une technologie biométrique pour identifier ou confirmer l’identité d’un individu en mesurant ses caractéristiques principales. Elle permet de vérifier…
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  • 3 min

Registre d’hôtel : définition, mise en place – Mews

  • Eva Lacalle
  • 15 avril 2025
Pourquoi l’hôtel doit-il tenir des registres de sécurité et d’accessibilité ? Comme toute entreprise en France, votre hôtel doit mettre à disposition une grande variété de documentations réglementaires, du livre…
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  • 4 min

Convention collective hôtels, cafés, restaurants : le guide

  • Eva Lacalle
  • 8 avril 2025
Qu’est-ce que la convention collective des hôtels, cafés, restaurants ? La convention collective nationale des hôtels, cafés et restaurants (secteur des HCR) du 30 avril 1997 (IDCC 1979), comme toute…
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  • 5 min

Règles de l’hôtellerie et règlement intérieur des hôtels

  • Eva Lacalle
  • 26 mars 2025
🏨 Hotel rules and internal regulations promote safety, comfort, and order. They typically cover check-in/check-out times (usually between 14h-16h and 10h-noon), identification, payment, noise control, room occupancy, damage liability, smoking policies, pet allowances, room service, prohibited activities, external food and drink consumption, privacy, refunds, cancellations, and confidentiality. Clear communication prior to arrival is essential to set standards and avoid misunderstandings. Policies on cancellations, refunds, and no-show fees vary and should be specified before booking. Security measures are usually explained at check-in, and emergency procedures are indicated in rooms. Hotels are not liable for personal belongings unless stored in provided safes. Occupancy rates are set for a maximum number of people, and extra charges may apply for additional guests. Illegal activities are prohibited, and bringing outside food and drinks may be restricted, especially in rooms without kitchenettes. The primary goal is to ensure a safe and pleasant environment for all guests.
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  • 4 min

Chiffre d’affaires restaurant : comment le calculer ?

  • Eva Lacalle
  • 25 mars 2025
Qu’est-ce que le chiffre d’affaires en restauration ? Base indispensable de tout restaurant, le chiffre d’affaires (CA) correspond à la somme des ventes réalisées par l’entreprise, en HT ou TTC,…
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  • 4 min

Gérer un golf-hô tel : le guide – Mews

  • Eva Lacalle
  • 18 mars 2025
Le resort de golf : une institution française Le resort de golf fait partie des hôtels de luxe, attirant golfeurs de tous niveaux et vacanciers haut de gamme dans un…
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  • 4 min

Ouvrir un hô tel-restaurant : les étapes

  • Eva Lacalle
  • 11 mars 2025
Étape 1 : le concept d’hôtel-restaurant On compte plus de 17 000 hôtels en France en 2025, avec près de 2 500 établissements en Île-de-France. Les voyageurs ont donc l’embarras…
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  • 7 min

15 applications d’IA pour planifier vos voyages

  • Eva Lacalle
  • 5 mars 2025
Les avantages de l’intelligence artificielle dans la planification des voyages Les applications d’intelligence artificielle ont révolutionné la façon dont nous prévoyons nos voyages, car elles facilitent l’ensemble du processus d’organisation…
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  • 4 min

Départements hôteliers : découvrez les services d’un hôtel

  • Eva Lacalle
  • 4 mars 2025
La réception Parlons d’abord de la vitrine de votre hôtel : la réception. Aussi appelé accueil ou front office, c’est le premier service que vos clients évalueront à leur arrivée.…
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  • 9 min

Dictionnaire terminologique de l’hôtellerie | Guide

  • Eva Lacalle
  • 26 février 2025
🏨 ADR, Advance rates, AGOP, and other terms are crucial jargon in the hotel industry for staff at all levels. ALOS measures the average stay by dividing the number of nights by total bookings. BEO is a detailed event management document, BAR represents the best available rates at booking time, and Channel manager software ensures rate and availability consistency across online platforms. KPIs like ADR, ALOS, RevPAR, and occupancy rate guide strategic decisions. GOPPAR calculates each room's financial performance over time. Understanding and mastering these terms is vital for effective communication and operations in the dynamic hotel sector, providing a competitive edge.
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  • Entretien avec Hospitality Net : Natalie Kimball explique pourquoi les hôtels ne peuvent pas dépenser plus que les agences de voyage en ligne (OTA) en matière d’IA, mais peuvent tout de même s’imposer grâce à l’expérience client

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