Communiqué de presse – source : Palais des Thés (CAB Communication)
À l’occasion de sa première participation au salon EquipHotel, du 2 au 5 novembre 2026 à Paris Expo Porte de Versailles, Palais des Thés présente son offre dédiée au CHR et dévoile ses objectifs de montée en gamme et de développement international auprès de l’hôtellerie-restauration de prestige.
Une offre professionnelle étoffée et responsable
N°1 du thé premium en France, Palais des Thés est la référence française du thé moderne et éthique. Fondée en 1986 par François-Xavier Delmas, la maison est reconnue pour sa sélection de thés de grande qualité réalisée directement auprès des producteurs dans une démarche vertueuse. Ce savoir-faire se traduit par une grande variété de plus de 80 thés d’origine, créations parfumées et infusions, disponibles pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.
L’offre professionnelle de Palais des Thés se caractérise par :
- la possibilité de composer une offre 100 % bio au catalogue ;
- des mousselines individuelles sans plastique, biodégradables ;
- des thés et infusions également disponibles en vrac.
La maison propose aussi une sélection de Grands Crus, des thés d’exception rares et éphémères venus du monde entier (Géorgie, Thaïlande, Kenya, France…), pour les établissements souhaitant proposer une expérience de dégustation unique. Une collection de matcha nature et parfumé, des créations saisonnières (thés glacés pour l’été et recettes hivernales à préparer notamment en latte), ainsi que des accessoires de préparation et de présentation complètent l’offre B2B.
Zéro plastique
Fidèle à ses engagements pour le respect de l’environnement, Palais des Thés propose, en complément de son offre en vrac, des emballages de thé 100 % zéro plastique, biodégradables. Grâce à la technologie innovante des sachets en papier nouvelle génération, le thé n’a pas d’interactions avec l’extérieur et reste aussi bien protégé qu’avec un sachet en plastique.
De l’élaboration d’une carte de thé à la formation des équipes
Palais des Thés accompagne les professionnels dans la composition des cartes de boissons, en tenant compte du positionnement de l’établissement, des moments de consommation et des attentes de leurs clients. Qu’il s’agisse de proposer une sélection pour le petit-déjeuner, le service en chambre ou le tea time d’un hôtel, d’enrichir l’offre d’un restaurant gastronomique ou d’imaginer des accords entre thés et mets pour proposer des alternatives sans alcool, chaque projet bénéficie d’un accompagnement personnalisé.
« Le thé s’élève au même rang d’excellence que les plus beaux produits de la gastronomie, et nécessite tout autant d’attention et de précision », témoigne Dounia Ougazzaden, Business Development Manager de Palais des Thés, en charge de l’activité CHR.
Les formations proposées aux professionnels, incluses dans l’offre commerciale, s’adressent en priorité aux équipes de service et de sommellerie et sont assurées par l’École du Thé de Palais des Thés.
Le partenaire privilégié de la haute hôtellerie
Proposant une offre dédiée au CHR depuis 2006, et servi dans plus de 2 500 hôtels, Palais des Thés réalise aujourd’hui 11 millions d’euros de chiffre d’affaires annuel sur ce secteur, dont 9 millions en France et 2 millions à l’international.
Les collections Palais des Thés sont dégustées dans 6 palaces, 200 hôtels 5* et proposées à la table des plus grands chefs pâtissiers, tels que Matthieu Carlin à l’Hôtel de Crillon à Paris ou Marius Dufay au The Chancery Rosewood à Londres. Palais des Thés compte parmi ses clients fidèles le Ritz Paris, le Park Hyatt, l’Hôtel du Cap Eden Roc, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat ou encore le Fouquet’s, mais aussi des croisières d’exception (Explora, Ponant), les hôtels 4* et 5* du groupe Accor (Sofitel, MGallery Collection) et Air France pour ses classes La Première et Affaire.
Avec sa première participation à EquipHotel, Palais des Thés entend renforcer son positionnement premium auprès des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration haut de gamme, et amplifier ses collaborations avec des chefs pour faire vivre le thé à travers la gastronomie. La maison souhaite porter ces axes de développement sur le marché français, mais également à l’international en intensifiant sa présence en Europe.
« Aujourd’hui, le thé s’affranchit de son cadre traditionnel. Stimulé par l’engouement du sans-alcool, il devient un véritable levier de différenciation, capable de nourrir la gastronomie, la pâtisserie comme la mixologie. Sélection de crus d’exception, art de la préparation et élégance du service : notre ambition est d’accompagner les professionnels pour enrichir leur expérience client et exprimer toute leur créativité. Un grand thé exige la même considération qu’un grand vin ou une cuvée d’exception. C’est tout le sens de notre première participation à EquipHotel. » – Dounia Ougazzaden, Business Development Manager de Palais des Thés.
Informations pratiques
Salon EquipHotel – Paris Expo Porte de Versailles, du 2 au 5 novembre 2026. Stand Palais des Thés : Pavillon 7.3, stand P092.
