Quand le thermomètre s’emballe, nul besoin de parcourir des centaines de kilomètres pour retrouver la sensation des vacances. À quelques minutes seulement de Paris, certaines adresses offrent un véritable changement de décor où l’eau, la végétation et les grands espaces remplacent l’asphalte surchauffé de la capitale.
Ces refuges estivaux invitent à ralentir le rythme. Déjeuners prolongés à l’ombre des arbres, dîners au coucher du soleil, brunchs en famille ou escapades gourmandes après une promenade : ces restaurants donnent l’impression de quitter Paris sans réellement la quitter.
LE DOYENNÉ
Pour un week-end au frais, le Doyenné est le lieu idéal. Ancré au cœur du vaste parc de 130 hectares du château de Saint-Vrain,le Doyenné dégage une puissance douce. À 45 minutes du centre de la capitale, en Essonne, nous ne sommes plus à Paris et pas encore tout à fait à la campagne. Avec son jardin nourricier cultivé en agriculture régénératrice, espace idéale pour découvrir les quelques centaines de variétés de légumes, et de profiter du paysage. Les légumes sont récoltés et cuisinés par les deux chefs à la tête de l’établissement, Shaun Kelly et James Henry. Les anciennes écuries rénovées pour accueillir le restaurant conservent l’architecture historique du lieu. Les chambres, dans leur sobriété sont similaires à des pièces de maison de campagne luxueuses et confortables. De quoi, passer un week-end loin du quotidien.
5 Rue Saint-Antoine, 91770 Saint-Vrain
ledoyennerestaurant.com
LA FLOTTILLE
À l’écart de l’effervescence parisienne, au bord du Grand Canal du Château de Versailles, La Flottille offre l’une des plus belles échappées bucoliques de l’ouest parisien. Installé dans une ancienne guinguette de 1900 entièrement revisitée, le restaurant bénéficie d’une situation exceptionnelle face aux jardins dessinés par Le Nôtre. Dès le matin, on y prend un petit-déjeuner en terrasse avant de prolonger l’expérience autour d’une cuisine française traditionnelle imaginée par le chef étoilé Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani. Déjeuner avec vue sur les barques du canal, promenade dans le parc puis pause gourmande à l’ombre des arbres : l’adresse incarne à merveille ces escapades estivales où patrimoine, nature et gastronomie se rejoignent pour offrir une véritable sensation de vacances à moins d’une heure de Paris.
Parc du Château de Versailles, 78000 Versailles
laflottille.fr
LA GRANDE CASCADE
A l’arrivée des beaux jours, La Grande Cascade dévoile à nouveau l’une des plus belles terrasses du Bois de Boulogne. Cette adresse emblématique offre une parenthèse hors du temps, entre nature luxuriante, architecture Belle Epoque et haute gastronomie. Sous la majestueuse marquise de verre et de métal, face à la cascade et bercée par le murmure de l’eau, la terrasse exposée au nord – bénéficie d’une fraîcheur naturelle particulièrement appréciable en période estivale.
A la carte, trois créations glacées et salées, servies en pré-dessert : Avocat & piment d’Espelette, Courgette & Basilic ou Tomate & ail des ours.
Allée De Longchamp – Bois De Boulogne – 75016 Paris
restaurantsparisiens.com
CRAMAT
Cramat’, le pop-up catalan par le Chef Alexy Algar-Denos (Top Chef saison 17) s’installe chez Quai Ouest jusqu’à fin septembre, le lieu prend des airs de paillote méditerranéenne en bord de Seine et met à l’honneur une cuisine catalane contemporaine centrée sur la braise. Au menu, des recettes puisées dans les souvenirs d’enfance du chef, des produits grillés au feu de bois, des assiettes généreuses à partager et des desserts aux accents catalans. Au bar, les cocktails signatures prolongent l’expérience avec des créations aux notes fumées et ensoleillées, pensées en résonance avec les saveurs de la cuisine.
Avec sa vaste terrasse ouverte sur la Seine, son cadre verdoyant et son ambiance de vacances, Cramat’ offre une parenthèse rafraîchissante idéale pour échapper aux fortes chaleurs et s’évader, le temps d’un repas ou d’un verre, comme un séjour en bord de mer à quelques minutes de Paris.
Jusque fin septembre
1200 Quai Marcel Dassault, 92210 Saint-Cloud
cramatrestaurant.fr
L’ÎLE
Au cœur du parc de l’Île Saint-Germain, L’Île est sans doute l’une des plus belles terrasses végétales de la métropole parisienne. Entourée d’arbres centenaires et bordée par la Seine, cette vaste maison contemporaine offre un décor où la nature prend le dessus sur la ville. Sa spectaculaire terrasse, ouverte sur le parc, invite à prolonger les repas dans une atmosphère paisible, tandis que les grandes baies vitrées laissent entrer la lumière tout au long de la journée. Le week-end, l’adresse devient un véritable lieu de destination où l’on vient déjeuner après une balade ou partager un dîner estival dans un cadre qui évoque davantage une propriété de campagne qu’un restaurant aux portes de Paris.
Parc de l’Île Saint-Germain, 170 quai de Stalingrad, 92130 Issy-les-Moulineaux
restaurant-lile.com
POLPO
Installée sur une élégante péniche à Levallois-Perret, Polpo cultive depuis plusieurs années un véritable esprit de vacances au bord de la Seine. Entre sa vaste terrasse sur l’eau, ses transats, ses espaces ombragés et son ambiance de paillote chic, l’adresse fait oublier la ville dès les premiers instants. Ici, les journées s’étirent au rythme des déjeuners ensoleillés et des soirées face aux reflets du fleuve. La cuisine met naturellement les produits de la mer à l’honneur — plateaux de fruits de mer, poissons, crustacés et classiques de brasserie — dans une atmosphère décontractée qui évoque les stations balnéaires. Lorsque les températures grimpent, Polpo devient une véritable escale estivale où l’on profite d’un souffle d’air frais sans quitter les portes de Paris.
47 quai Charles Pasqua, 92300 Levallois-Perret
polpo-brasserie.fr
