Divers

🚀 hoper, fondée en 2025 en Grèce, est active dans 6 pays et offre des vols hélicoptères vers plus de 30 destinations. Elle facilite la réservation en ligne, comparable aux comparateurs de vols commerciaux. hoper s'étend dans les Alpes et la Côte d'Azur dès cet été. Elle propose des vols partagés, privés et des tours panoramiques, collaborant avec des opérateurs certifiés pour assurer sécurité et confort. Dimitris Kossyfas, cofondateur, vise à rendre les trajets en hélicoptère accessibles et abordables.

📈 En 2025, l'hôtellerie italienne se normalise après un boom 2022-2024. Les nuitées progressent légèrement (+3,9% d'étrangers), malgré un recul des Italiens. Les arrivées 2025 augmentent de 7,1% selon le ministère de l’Intérieur. La saisonnalité reste clé : hauts niveaux en été (balnéaire) et hiver (montagne), avec une demande constante dans les villes d'art et pôles économiques. Le RevPAR est optimisé par les marchés combinant loisirs, corporate et événementiel.

🍷 No Low Drinks & Food – Nimbah, fondée par Abdoulaye Bah, révolutionne le marché des spiritueux sans alcool en proposant des alternatives premium crédibles, intégrées aux rituels de dégustation. L'offre inclut whisky, gin, tequila sans alcool et mocktails prêts à boire. Présente au salon Wine Paris du 9 au 11 février, l'entreprise vise à intégrer ces produits dans les bars, rayons, et formations, transformant le sans alcool en choix structurant et inclusif.

🛢 Chris Hartley et Takashi Takei ont signé l’intégration de plus de 40 hôtels Tokyu Hotels & Resorts au Japon au programme GHA DISCOVERY. Cela permet l'accès à un réseau de plus de 34 millions de membres. En 2025, le Japon, avec des villes comme Tokyo, Osaka, Kyoto et Okinawa, a accueilli 42,7 millions de visiteurs internationaux. Cette intégration stratégique renforce la présence de GHA sur le dynamique marché japonais du voyage.

📈 En 2025, au Royaume-Uni, la demande hôtelière est restée stable avec un taux d'occupation supérieur à 77 %. Toutefois, le RevPAR a connu un recul au premier semestre avant de rebondir en fin d'année. Londres et les régions ont vu une croissance freinée par des prix moyens plafonnants. En Europe, la flexibilité tarifaire reste limitée. L'année a été marquée par une pression accrue sur les coûts, notamment salariaux et énergétiques, posant des défis pour l’industrie.

🥘 En 1987, Rougié démarre son partenariat avec le Bocuse d'Or. Depuis 25 ans, Rougié et l'Association des Bocuse d'Or Winners valorisent la jeunesse culinaire. En 2000, le Prix du Meilleur Commis est créé. Lors du Bocuse d'Or 2025 à Lyon, Rougié remet ce prix pour la douzième fois. La prochaine étape est le Bocuse d'Or Europe les 15-16 mars, pour sélectionner 10 binômes pour la finale mondiale à Lyon en janvier 2027.

💰 En 2025, Adagio a réalisé un chiffre d'affaires de 339 millions d'euros, soit une hausse de 7% par rapport à 2024, avec un taux d'occupation de 81%, une augmentation de 3 points. Adagio a accueilli 1,6 million de clients, avec une hausse de 8% des nuitées. L'entreprise compte 130 établissements dans 16 pays, avec 14 700 appartements. Elle vise 180 établissements dans 18 pays d'ici 2030. Un partenariat avec Sergic a intégré 1 152 clés supplémentaires en France.

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📈 En 2025, Marriott International a connu une année exceptionnelle en EMEA, ajoutant 170 établissements et près de 24 000 chambres, avec une croissance nette de 7,8 %. La région a accueilli 40 projets de luxe et un nombre record de 24 accords résidentiels. Les marques Four Points Flex, St. Regis, et citizenM ont contribué à cette expansion. 50 % des signatures étaient des conversions. L'Allemagne, l'Italie, l'Arabie Saoudite, les Émirats et le Royaume-Uni étaient des marchés clés.

🍴 En mars 2026, à Dijon, Maison L’Essentiel ouvre au 69 avenue Victor Hugo après 12 mois de travaux. Installé dans une maison bourgeoise de 200 m², le restaurant propose 25 couverts au rez-de-chaussée et 20 à l'étage, dont deux salons privatisables. À moins de 1000 mètres de son ancienne adresse, Richard Bernigaud, chef, et sa brigade orchestrent les repas dans une ambiance chaleureuse et apaisante.