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679 posts

Titres-restaurants : les débats reprendront au Parlement à la rentrée

  • 9 juin 2026
Cet article a été rédigé par L'Hôtellerie Restauration, une référence dans le journalisme hôtelier. Nous avons le plaisir de vous présenter un court extrait sur notre site web. Pour consulter…
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Deux dîners d’anniversaire pour les 10 ans de 52 Faubourg

  • 9 juin 2026
Cet article a été rédigé par L'Hôtellerie Restauration, une référence dans le journalisme hôtelier. Nous avons le plaisir de vous présenter un court extrait sur notre site web. Pour consulter…
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Tom Meyer rejoint l'hôtel Madame Rêve à Paris pour diriger la nouvelle table gastronomique dès septembre.

  • 9 juin 2026
🍴 Tom Meyer, chef renommé, arrive en tant que chef conseil à l'hôtel Madame Rêve à Paris, en septembre 2023. Il collaborera avec Benjamin Six pour créer une cuisine française moderne. Cet hôtel, ouvert par Laurent Taieb en 2022, entreprendra des travaux de rénovation en août dans le restaurant Kitchen, une vaste salle Belle-Époque de 300 m². Ce nouvel ajout complétera les restaurants existants, La Plume et Roof, influencés par des cuisines internationales.
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Eklo Annonce l'Extension de son Hôtel à Marne-la-Vallée avec 84 Nouvelles Chambres et Espaces Écoresponsables

  • 9 juin 2026
📅 En 2021, à Marne-la-Vallée, l'hôtel Eklo, comptant 108 chambres, prévoit une extension de 84 chambres pour 2025-2030. Géré par l'agence Hobo, il inclura trois salles de réunion et un restaurant 'guinguette'. En septembre, Eklo a également étendu son hôtel à Bordeaux, ajoutant 76 chambres. Eklo vise 40 hôtels et 4 500 chambres en 10 ans, en s'engageant pour l'écoresponsabilité avec des matériaux durables et des panneaux photovoltaïques.
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Dan Coulangeon Lance French Hospitality & Tourism Institute à Nice, Accueillant Ses Premiers Étudiants en 2026

  • 9 juin 2026
🏨 Qui ? Dan Coulangeon. Quand ? Rentrée 2026 à Nice, janvier 2027, septembre 2027 à Paris. Où ? Nice, Paris. Quoi ? Ouverture du French Hospitality & Tourism Institute (FHTI) avec un Bachelor en hospitality & management, un Mastère en revenue management et un Mastère en sales & marketing. Comment ? 26 semaines par an en établissement, mises en situation réelle, 100 % d'intervenants du secteur. Pourquoi ? Former les talents de l’hôtellerie au plus près des besoins professionnels.
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Lancement de la 4e promotion de France Tourisme Tech qui s’ouvre aux technologies de rupture

  • 9 juin 2026
Cet article a été rédigé par L'Hôtellerie Restauration, une référence dans le journalisme hôtelier. Nous avons le plaisir de vous présenter un court extrait sur notre site web. Pour consulter…
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Bastien Debono remporte le titre de Meilleur Sommelier de France 2024 lors du concours à Thuir.

  • 9 juin 2026
🍷 En 1961, le concours du meilleur sommelier de France a été lancé. À ce jour, seulement 33 sommeliers ont décroché ce titre, dont une femme en 2018, Pascaline Lepeltier. Le 3 novembre 2024, Bastien Debono a remporté à Thuir. La prochaine édition aura lieu à Lyon les 28-29 juin 2026. Lancée en 1969, l'ASI regroupe 70 associations mondiales. En 2026, la France compte 25 associations régionales, reflétant l'expansion de la sommellerie.
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Le récap’info du 15 au 19 juin 2026

  • 9 juin 2026
Cet article a été rédigé par L'Hôtellerie Restauration, une référence dans le journalisme hôtelier. Nous avons le plaisir de vous présenter un court extrait sur notre site web. Pour consulter…
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Par le biais de son Livre Blanc, Lamb Weston délivre tout son savoir-faire à propos des frites

  • 9 juin 2026
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Le groupe B&B ouvre son premier B&B Home dans le Sud à La Ciotat avec 140 clés disponibles.

  • 9 juin 2026
🏖 Le groupe B&B inaugure sa neuvième adresse B&B Home à La Ciotat, dans le Sud, avec 140 clés : 101 chambres et 39 appartements. Ouvert aux familles et voyageurs d'affaires, l'hôtel dispose de trois salles de séminaires et se situe entre Marseille, Aubagne et Toulon. Les espaces communs incluent un rooftop avec vue sur la Méditerranée, une piscine pour résidents, et un bar mettant en avant des produits locaux. Vincent Quandalle, directeur général, souligne une étape clé pour la marque.
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  • Les technologies avancées de prévision de la demande hôtelière permettent d'optimiser les revenus en ajustant les tarifs plus tôt.

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