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La Tribune de lHotellerie

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Social & Économie | Fermeture le week-end, le pari réussi du chef étoilé Frédéric Simonin

  • La Tribune de lHotellerie
  • 25 juin 2025
En juin 2024, Frédéric Simonin, Meilleur Ouvrier de France et chef-propriétaire éponyme de son établissement, prenait une décision presque iconoclaste dans le monde de la haute gastronomie : fermer son…
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USA, nomination | Adam Snow nommé EVP* et CSO* Stonebridge

  • La Tribune de lHotellerie
  • 25 juin 2025
EVP* : Executive Vice President | CSO* : Chief Strategy Officer  Avec Adam Snow, Stonebridge inaugure un virage stratégique ambitieux, ancrant la création de valeur au cœur même des hôtels…
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Social, USA | À Los Angeles, les hôteliers se révoltent contre le salaire minimum à 30 $ !

  • La Tribune de lHotellerie
  • 25 juin 2025
La Ville des Anges, sous les projecteurs du monde entier à l’approche des Jeux Olympiques 2028, traverse une tempête sociale inattendue : la fronde des hôteliers face au nouveau salaire…
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Île de La Réunion | Avec la liquidation d’Apicap, des hôteliers réunionnais entre incertitude et confiance en l’avenir

  • La Tribune de lHotellerie
  • 25 juin 2025
Le 3 juin 2025, le tribunal de commerce de Paris a prononcé la liquidation judiciaire d’Apicap, société de gestion bien implantée à La Réunion et connue pour ses investissements dans…
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Ouverture éphémère | Air France réinvente l’expérience Business sur La Terrasse des Galeries Lafayette

  • La Tribune de lHotellerie
  • 24 juin 2025
Paris – 25 juin 2025 – Après le succès de son premier restaurant éphémère au Palais de Tokyo en 2024, Air France fait escale cet été sur l’un des rooftops…
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Eatertainment | Boho Club s’associe à La Petite Maison pour ouvrir un restaurant iconique sur la Golden Mile de Marbella

  • La Tribune de lHotellerie
  • 24 juin 2025
Le Boho Group officialise un partenariat d’envergure : son établissement emblématique, le Boho Club Marbella, accueillera bientôt un restaurant La Petite Maison (LPM), figure incontournable de la gastronomie internationale. Ce…
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Ouverture 2027 | Le futur hôtel Novotel Part-Dieu Lyon : un projet phare de 50 M€ pour redessiner le cœur de la gare

  • La Tribune de lHotellerie
  • 24 juin 2025
Un investissement de 50 millions d’euros pour transformer la Part-Dieu Le chantier du futur hôtel Novotel Part-Dieu Lyon a été officiellement lancé mercredi 18 juin 2025, en présence des principaux…
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Départ | Le chef pâtissier François Perret quittera le Ritz Paris fin août 2025

  • La Tribune de lHotellerie
  • 24 juin 2025
C’est une annonce qui marque la fin d’un chapitre majeur de la pâtisserie de palace à la française : François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris depuis 2015, quittera ses…
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USA, NYC | Hyatt investit le Far West Side avec The Avenir : un projet de casino-hôtel pour relancer l’économie new-yorkaise

  • La Tribune de lHotellerie
  • 24 juin 2025
New York vise le jackpot. Le géant de l’hôtellerie Hyatt a été choisi pour porter l’offre hôtelière du projet « The Avenir », un immense complexe de divertissement avec casino,…
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Transaction, Metz | somnOO acquiert l’hôtel La Citadelle – MGallery et renforce sa présence dans le Grand Est

  • La Tribune de lHotellerie
  • 24 juin 2025
Le groupe hôtelier somnOO, en pleine expansion en France et en Allemagne, annonce l’acquisition de l’hôtel La Citadelle Metz – MGallery Collection, un établissement 4 étoiles chargé d’histoire au cœur…
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  • Les marchés hôteliers espagnol, français, italien et allemand surperforment grâce à la demande internationale premium et à l'offre limitée.

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  • L'agencement et le design des restaurants jouent un rôle clé dans l'amélioration de l'expérience client et l'efficacité du service.

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