L’esprit des fêtes au cœur de la Provence, un hommage sucré à son patrimoine
Pour célébrer la magie des fêtes, le Château de Berne dévoile une création inédite, empreinte d’histoire, signée par son Chef Pâtissier Éric Raynal – récompensé en 2020 par le Guide Michelin dans la catégorie « Passion Dessert ». Inspirée par l’âme et le charme intemporel du domaine, cette bûche d’exception invite à un voyage gourmand au cœur de la Provence. Disponible en précommande dès le 1er décembre, elle promet un moment de partage raffiné, entre tradition et émotion.
Une création inspirée de l’histoire du domaine
Le Chef Éric Raynal, a puisé son inspiration dans la richesse architecturale et historique du Château de Berne pour imaginer une bûche aussi symbolique que gourmande. Elle reprend la forme d’une pierre gravée « 1750 », identique à celle que l’on retrouve à l’entrée de la réception du Château, en hommage à l’année où le domaine a commencé à produire du vin. Cette bûche se veut ainsi une évocation sucrée du terroir, de la tradition et du savoir-faire provençal.
Un hommage aux saveurs de Provence
Pensée pour 6 à 8 personnes, cette création met à l’honneur l’amande de Valensole, produit emblématique de la région, issu d’un producteur local soigneusement sélectionné par le chef. La composition, tout en délicatesse et en équilibre, s’ouvre sur un croustillant praliné à l’amande de Valensole, suivi d’un biscuit pain de Gênes aux notes d’amande et d’orange. Une marmelade d’orange maison vient apporter une touche d’acidité, avant de révéler un crémeux aux amandes, le tout enveloppé d’une mousse légère au lait d’amandes. Une bûche gourmande, locale et raffinée, pensée comme un hommage aux saveurs de Provence.
Informations pratiques :
Disponibilité :
Pré-commande dès le 1er décembre 2025 via :
Le site : https://chateauberne-vin.com/
Par téléphone au +33 (0)4 94 60 49 79.
Retrait sur place à partir du vendredi 20 décembre 2025.
Prix : 68€
Lieu de retrait : Château de Berne, Chemin des Imberts, 83780 Flayosc.
CONTACT PRESSE :
Dix Louvois Paris – Florine Cagnat
florine@dixlouvoisparis.com | +33 6 65 53 33 09
À PROPOS DE MDCV :
Quatre domaines d’exception : Ultimate Provence, le Château Saint-Roux, le Château de Berne, et le Château des Bertrands. Les domaines viticoles sont 100% ‘’Bee friendly’’, un engagement qui favorise la sauvegarde et l’habitat des pollinisateurs. Valorisant les savoir-faire locaux pour un luxe durable et engagé, le groupe compte à ce jour 260 salariés pour 30 métiers répartis sur les quatre domaines. Chacun de ces écrins cultive sa singularité pour sublimer le terroir à sa manière, mais toujours avec authenticité, élégance et respect de la nature environnante.
L’ambition du groupe MDCV ? Comme une ode à l’arrière- pays provençal, incarner ce qu’il a de plus beau : créer et diffuser partout dans le monde de grands vins élaborés au sein de lieux exceptionnels, tout en proposant des séjours exceptionnels, au goût d’inattendu.
