HÔTELLERIE – RESTAURATION – TOURISME
UNE ANNÉE RECORD QUI CONFIRME L’ANCRAGE DU COFFRET CADEAU DANS LES HABITUDES DE CONSOMMATION
+1 300 hôtels, restaurants et établissements de loisirs en France étudiés en 2025.
API & YOU agence conseil, communication et e-commerce, éditeur du logiciel de coffrets cadeaux Console SecretBox, à destination des hôteliers, restaurateurs, professionnels des produits gourmets, vins et spiritueux, et autres acteurs du tourisme, vient de publier son rapport des ventes 2025 réalisées par plus de 1 300 établissements en France.
Avec plus de 167 millions d’euros générés par les seules ventes de coffrets cadeaux, 120 millions dans l’hôtellerie (3, 4 et 5 étoiles), 39 millions pour les hôtels distingués d’une Clé Michelin, près de 92 millions d’euros pour les restaurants référencés par le Guide Michelin ou Gault&Millau, et 17,7 millions d’euros pour les établissements loisirs, bien-être et produits gourmets, l’année 2025 confirme l’ancrage durable du coffret cadeau comme levier de commercialisation directe et sans commission pour les professionnels du tourisme.
LES TENDANCES DE CONSOMMATION 2025
L’analyse des comportements d’achat révèle des tendances significatives sur les habitudes des consommateurs de coffrets cadeaux.
Panier moyen par segment :
- Restauration : 263 € – les consommateurs investissent davantage pour une expérience gastronomique
- Hôtellerie : 225 €
- Spa & Bien-être : 206 €
Support d’achat :
- Ordinateur : 59% des achats
- Mobile : 39% des achats – près de 4 achats sur 10 sont réalisés sur smartphone
- Tablette : 1%
Coffret ou chèque cadeau :
87% des acheteurs choisissent le coffret cadeau plutôt que le chèque cadeau. Le coffret raconte une histoire et promet une expérience, là où le chèque reste transactionnel.
UNE DIVERSIFICATION QUI ATTÉNUE LES EFFETS DE CONJONCTURE
L’analyse des données 2025 révèle que les établissements de restauration disposant d’un canal de vente de coffrets cadeaux bénéficient d’une source de revenus complémentaire significative. Pour les 432 restaurants du panel, le chiffre d’affaires moyen annuel généré par ce canal atteint 215 493 € pour un établissement 1 étoile Michelin, 370 422 € pour un 2 étoiles, et 612 522 € pour un 3 étoiles.
Ces montants, encaissés en direct et sans commission, contribuent à renforcer la trésorerie — particulièrement en décembre, période qui concentre 37 % des ventes annuelles.
À noter : certains établissements tirent désormais 20 à 25 % de leur chiffre d’affaires total de ce seul canal de distribution.
Pour la restauration (432 établissements étudiés) :
- Un chiffre d’affaires total de 91 881 779 € sur l’année 2025
- Une moyenne de 212 594 € de chiffre d’affaires annuel pour les restaurants, brasseries et bistrots
- Jusqu’à 734 781 € de chiffre d’affaires sur un mois
- Le record est de 2 224 458 € de chiffre d’affaires généré par un restaurant sur l’année 2025
Pour l’hôtellerie (726 établissements étudiés) :
- Un chiffre d’affaires total de 120 713 211 € sur l’année 2025
- Une moyenne de 171 260 € de chiffre d’affaires annuel pour les hôtels 4 étoiles
- Jusqu’à 2 229 641 € de chiffre d’affaires sur un mois
- Le record est de 3 717 554 € de chiffre d’affaires généré par un hôtel sur l’année 2025
Pour les établissements spa, produits gourmets, sports et loisirs (131 établissements étudiés) :
- Un chiffre d’affaires total de 17 705 619 € sur l’année 2025
- Une moyenne de 228 000 € de chiffre d’affaires annuel pour les produits gourmets et vins
- Jusqu’à 534 787 € de chiffre d’affaires sur un mois
- Le record est de 1 507 818 € de chiffre d’affaires généré par un établissement sur l’année 2025
Rémi Ohayon, Meilleur Ouvrier de France communication digitale, Fondateur d’Api & You agence éditrice de la Console Secretbox, analyse ces résultats :
« L’année 2025 marque une étape décisive dans la maturité du marché du coffret cadeau. Les consommateurs ont définitivement adopté ce mode d’achat qui leur permet de faire plaisir tout en soutenant directement les établissements qu’ils affectionnent. Le coffret cadeau n’est plus un simple présent, c’est devenu une promesse d’expérience, un moment de partage à venir que l’on offre à ses proches. Cette dimension émotionnelle, combinée à la garantie d’un achat en direct sans intermédiaire, explique l’engouement croissant que nous observons année après année. »
La période de Noël reste le moment phare des ventes, représentant en moyenne 36% du chiffre d’affaires annuel pour l’hôtellerie et 37% pour la restauration. C’est pourtant sur le reste de l’année que 63% du chiffre d’affaires est réalisé, soit près de 105 millions d’euros cette année.
Sébastien Rolly, Directeur Général Délégué au développement & à l’international, complète :
« Ces résultats exceptionnels reflètent la confiance que nous accordent les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Avec un retour sur investissement pouvant atteindre 537 € pour 1 € investi dans la restauration étoilée, le coffret cadeau s’impose comme un levier de rentabilité incontournable. Notre mission est d’accompagner ces établissements d’exception dans leur stratégie de vente directe, en leur offrant une solution clé en main qui préserve leur marge, image de marque et leur relation privilégiée avec leurs clients. »
Avec un retour sur investissement multipliant jusqu’à 537 fois l’euro engagé dans la restauration 3 étoiles Michelin, 219 fois dans l’hôtellerie 5 étoiles, et jusqu’à 200 fois pour les établissements produits gourmets, la solution Console SecretBox est la solution choisie par les établissements qui vendent le plus de coffrets cadeaux.
CONTACT PRESSE :
Céline ARRIZURIETA
Mail : celine.arrizurieta@api-and-you.com
Mobile : +33 6 84 28 06 24
Pièces jointes : Téléchargement Format PDF des INFOGRAPHIES
- Bilan 2025 | Étude & Tendance d’achat des coffrets cadeaux pour les établissements Hôtellerie
- Bilan 2025 | Étude & Tendance d’achat des coffrets cadeaux pour les établissements distingués par la sélection du guide Michelin Hôtellerie
- Bilan 2025 | Étude & Tendance d’achat des coffrets cadeaux pour les établissements distingués par la sélection du guide Michelin Restaurant
- Bilan 2025 | Étude & Tendance d’achat des coffrets cadeaux pour les établissements distingués par la sélection du guide Gault & Millau
- Bilan 2025 | Étude & Tendance d’achat des coffrets cadeaux pour les établissements Spa, produits gourmets, sports et loisirs
Étude réalisée en janvier 2026 sur un échantillon de 432 restaurants, 726 hôtels, 103 établissements Clés Michelin et 131 établissements de loisirs en France, à partir des données collectées du 1er janvier au 31 décembre 2025 par API & YOU agence conseil, communication et e-commerce des établissements équipés de la console SecretBox.
