Hospitality Insiders

Champagne ! Dans la victoire, on le mérite ; dans la défaite on en a besoin. Napoleon Bonaparte Qui est Édouard Grosmangin ? Il y a des hôteliers qui ont leur métier tatoué au corps. Édouard Grosmangin en fait assurément partie.C’est le genre de profil que l’on peut voir une année diriger un établissement sur une île au milieu d’un océan. Et le retrouver l’année suivante dans une mégapole à préparer l’ouverture d’un projet pharaonique.À l’heure où j’écris ces mots, Édouard Grosmangin est l’heureux directeur général du Rosewood São Paulo, un magnifique hôtel qui a ouvert ses portes au Brésil à la fin de l’année 2022. L’équilibre vie pro et vie perso selon Édouard Grosmangin Je n’ai pas pu m’empêcher de poser la question à mon invité. Comment gérer sa vie personnelle lorsque sa vie professionnelle demande autant d’engagement ?Vous vous en doutez, il n’y a pas de recette miracle.Mais avoir un partenaire compréhensif et qui vous soutienne est définitivement un avantage. Les différents propriétaires avec qui Édouard a pu travailler lui ont d’ailleurs souvent dit que sa plus grande qualité, c’était sa femme. L’hôtel Rosewood São Paulo, un établissement écolo ? Un hôtel qui fonctionne à 100% en énergie renouvelable dans une ville brésilienne de 20 000 000 d’habitants, est-ce possible ? J’avoue que j’ai eu du mal à y croire.Pourtant, le Rosewood São Paulo fait bien figure de modèle d’exception en la matière. Espérons d’ailleurs qu’il inspire de futures réalisations.Pour transformer cet ancien hôpital, il aura fallu réunir plusieurs talents de génie :Rudy Ricciotti – Architecte de l’édifice qui abrite le nouveau Hub dédié à la durabilité du Rosewood São PauloJean Nouvel – Architecte de la tour du Rosewood São PauloPhilippe Starck – Design intérieur du Rosewood São PauloSelon Édouard, bien que ces champions de l’architecture soient français, ce sont des matériaux locaux qui ont été utilisés pour construire le bâtiment et lui donner son style si particulier. Ils ont également fait appel à une majorité d’artisans brésilien.Pour l’anecdote, c’était la première fois que Jean Nouvel et Philippe Starck collaboraient. La deuxième étant le Too Hotel, la dernière création de Laurent Taïeb, que j’avais eu la chance d’interviewer juste avant l’ouverture dans cet épisode. Leadership et management interculturel au Rosewood São Paulo Lorsque j’ai demandé à Édouard quel était son style de leadership, il m’a répondu qu’il fonctionnait à la confiance. Puis il a avoué sans trop oser le dire qu’on le prenait parfois pour un gentil. Comme si c’était un défaut, bien au contraire.Pas facile néanmoins de diriger une telle entreprise, surtout lorsque le choix s’est fait de recruter localement et des profils pas toujours expérimentés. Mais Édouard Grosmangin croit en l’humain et il a fait le pari osé d’avoir un maximum de main d’œuvre brésilienne pour proposer aux clients du Rosewood São Paulo l’expérience qu’ils méritent dans cet écrin vert de luxe. Le voyage dans le temps Ce que je retiens de l’échange, c’est qu’il faut faire. Faire ses choix et s’y tenir, avancer, pas après pas.Peut-être qu’Édouard aurait pu être directeur d’hôtel plus tôt dans sa carrière, mais il faut être prêt et chaque étape de la vie nous prépare à la suivante. On ne devient pas directeur du Rosewood São Paulo en un jour, une belle leçon de durabilité. Le livre La recommandation d’invité Thierry Teyssier, un pionnier de l’hospitalité régénérative. Si le sujet vous intéresse, faites-le moi savoir et j’essayerai d’accueillir Thierry sur Hospitality Insiders !En attendant, vous pouvez déjà faire un tour sur le site de Thierry. Pour contacter Édouard Grosmangin Par téléphone, au Brésil !Édouard fait partie de ceux qui aiment échanger à la voix. Si vous voulez son numéro, je peux peut-être vous l’obtenir… Le message aux Insiders Venez découvrir le Brésil. Ce n’est pas un voyage, ce sont des voyages.

Retrouvez ci-dessus la vidéo de l’entretien dans un format moins de 10 minutes. Ou ci-dessous l’épisode audio avec la version intégrale !  À cœur vaillant, rien d’impossible Qui est Marie-France Grégoire ? Elle vient de remporter la 14ᵉ édition du concours du meilleur jeune concierge Clefs d’Or de France. C’est la première femme depuis 11 ans à obtenir cette distinction. Marie-France Grégoire est la Cheffe concierge en charge des services d’accueil de l’hôtel La Réserve, à Paris. Un talent que je voulais absolument rencontrer pour vous partager son parcours d’excellence. Elle a choisi ce métier par vocation et ce concours vient justement la récompenser pour la qualité de son travail. Devenir concierge Clefs d’Or Pour devenir concierge Clefs d’Or, Marie-France vous dirait qu’il existe plusieurs voies traditionnelles.Le classique passage par le métier de bagagiste-voiturier, puis concierge. Un parcours parfois long, mais qui a fait ses preuves, surtout pour les hommes, le métier de bagagiste ne comptant que rarement des femmes.Celle de l’écoleF.P.E à Toulouse – Formation Professionnelle Établissement ConciergeL’ICI à Paris – Institut de Conciergerie International. C’est la formation choisie par Marie-France Le concours du meilleur jeune concierge Clefs D’Or de France Autrement appelé Pierre Quentin, ce concours récompense les meilleurs des concierges Clefs d’Or.Il met en valeur les talents aux Clefs D’Or dans une épreuve de connaissances générales, mais également une étude de cas.Marie-France en est donc sortie victorieuse, ce qui lui donne l’honneur de pouvoir représenter la France au concours international qui a lieu cette année (2023) à Istanbul.Si vous voulez découvrir le travail que Marie-France a préparé pour l’occasion, il vous suffit de cliquer ici.À l’heure où j’écris ces lignes, Marie-France n’a pas remporté la finale internationale. Mais le gagnant est une gagnante, une femme concierge ! Voilà qui fait plaisir à lire dans un milieu traditionnellement dominé par les hommes. Conseils pour un(e) jeune concierge C’est vraiment une passion et cela n’arrête jamais Quand on choisit ce métier, on est concierge à l’hôtel, mais aussi quand on prend le métro, quand on est en voyage, quand on va au restaurant. Car quand la passion prend le pli, on oubli que c’est un métier.Voici quelques-une des qualités listées par Marie-France pour devenir un bon concierge :PassionPatienceEpicurienVolontaire Les anecdotes La conciergerie a toujours son lot d’histoires à raconter. Marie-France en a choisi deux pour nous. Je ne saurais vous les raconter comme le fait notre jeune concierge. Vous pouvez les retrouver dans la version vidéo et dans la version audio intégrale. Mais je vous dis quand même qu’il est question d’éléphant. Décidément, c’est la deuxième fois que ce mammifère apparaît en conciergerie, après L’épisode du Podcast avec Olivier Cambournac… Management de la conciergerie Un leader, il doit inspirer la confiance et aimer les gens La bienveillance est ici le maître mot. Une équipe, c’est un collectif. Et travailler main dans la main est une des clés du succès.A la Réserve, Marie-France a aussi mis en place des projets communs avec son équipe. Notamment la rédaction d’une newsletter à laquelle participe chacun des collaborateurs. Il y a une notion d’engagement très forte dans ce type d’action. Le voyage dans le temps Faire une expérience à l’étranger, c’est le seul regret de Marie-France. C’est vrai qu’on choisit souvent ce métier pour le voyage, mais parfois les opportunités de carrière nous emmènent vers d’autres chemins. Le livre Pour contacter Marie-France InstagramLinkedIn Le message aux Insiders

Qui est Valérie Hoffenberg ? Si vous ne connaissiez pas encore Valérie Hoffenberg, il y a fort à parier que vous allez accrocher avec le personnage.Une femme engagée, c’est le mot qui m’est venu à l’esprit en préparant l’interview.C’est immédiatement ce qu’a confirmé Valérie. Et ça, dès son plus jeune âge.A 9 ans, elle voulait être présidente de la république, c’est dire si elle avait déjà de l’ambition et les idées claires.Elle n’aura pas réussi à atteindre son rêve, mais il l’aura emmené au plus près, car elle a été la représentante spéciale du Président de la République Nicolas Sarkozy pour le processus de paix au Moyen-Orient.Elle est notamment décorée en 2008, comme chevalier de la légion d’honneur. Après une belle carrière en politique, elle crée le Connecting Leaders Club Connecting Leaders Club Valérie Hoffenberg, c’est avant tout une femme d’affaires avec un beau réseau. Qu’elle a mis à contribution en créant le Connecting Leaders Club, une société de consulting et d’organisations d’événements à destination des chefs d’entreprises, des institutions et des pays.Grâce à la qualité de ses intervenants et de ses experts, les événements du Connecting Leaders Club permettent aux dirigeants d’anticiper les transformations du monde, découvrir les innovations et tendances qui façonneront la société de demain.Le Connecting Leaders Club s’est imposé comme un acteur de référence dans l’événementiel en France et à l’international grâce à des formats innovants, des thématiques au cœur de l’actualité et des intervenants de haut niveau.Valérie Hoffenberg organise donc de nombreux événements, parmi eux, on peut citer le Think Tank “Agir pour l’égalité” en partenariat avec le magazine Marie-Claire. Label SHe Travel Club Plus récemment, Valérie décide de développer un label qui résume bien sa vision et son engagement pour l’égalité.Elle créé donc le SHe Travel Club, comprendre : Safe and Happy Everywhere Club.Un label hôtelier à destination de la clientèle féminine.Saviez-vous que les femmes représentent 64% de tous les voyageurs dans le monde et 52% des voyageurs d’affaires ?On comprend bien la nécessité d’un tel label, car malheureusement, en 2023, même dans nos hôtels la sécurité des femmes n’est pas garantie.Un chiffre qui m’a marqué, c’est que 7 femmes sur 10 ont déjà expérimenté une situation d’insécurité durant les voyages d’affaires.Ce chiffre s’entend toutes catégories d’hôtels confondus, mais aussi tout type d’insécurité.En discutant avec Valérie, je me suis aperçu qu’il y avait pleins de détails auxquels je n’avais jamais pensé, certainement à cause de mon point de vue d’homme. Pourtant, une fois cités par mon invitée, il me paraît évident qu’ils ont un impact important, notamment sur l’expérience client. Les critères de sécurité important dans les hôtels pour les femmes Je vous ai listé ici quelques critères mentionnés par Valérie Hoffenberg pendant notre échange : Des informations liées à la sécurité de l’hôtel sur son site internet Un bon éclairage des couloirs, pas que pour des raisons de design, on le comprend aisément Un loquet en chambre pour fermer la porte de l’intérieur Un œil de bœuf sur la porte de chambre, ou une chainette de sécurité La possibilité de réserver un transfert aéroport En plus des points cités précédemment, une étude du SHe Travel Club a fait ressortir d’autres attentes de notre clientèle féminine dans les hôtels : Les femmes attendent plus de formation des employés des hôtels sur la manière de se comporter vis-à-vis d’une femme Elles aimeraient voir plus de serveuses et femmes employées dans les bars et restaurant Les femmes ont un problème avec le fait de dîner seules au restaurant, c’est pour cela que ce sont de grandes consommatrices de Room Service. Malheureusement le menu de ce point de vente n’est pas toujours adapté à leurs préférences Les femmes plébiscitent les tables d’hôte, afin de ne pas être seules à table D’autres conseils de Valérie Hoffenberg aux hôteliers pour leur clientèle féminine Avez-vous déjà demandé un kit de rasage ou dentaire dans un hôtel ? Il y en a systématiquement, au moins dans les établissement haut-de-gamme. Et bien essayez de réitérer la demande mais avec un kit pour les menstruations. Vous vous apercevrez certainement que nombreux hôteliers les omettent, cela pourrait pourtant éviter des situations gênantes, voir humiliantes, à leur clientèle féminine. Valérie Hoffenberg a donc mis en place à travers son label, l’obligation d’avoir à disposition un “kit d’urgence” qui comprendrait : Protection menstruelle Eau démaquillante  Dissolvant Des basiques, mais qui peuvent parfois changer l’expérience en voyage. C’est aussi un excellent moyen de satisfaire cette clientèle et de lui montrer l’importance qu’elle représente pour l’hôtel. De plus, on sait que les femmes, lorsqu’elles sont satisfaites dans un établissement, sont très fidèles et y reviennent. Quelques hôtels labelisés par le SHe Travel Club Park Hyatt Paris VendômSofitel Le Scribe et Paris Le FaubourgKimpton St HonoréCe dernier me tient particulièrement à cœur, car je travaille régulièrement avec l’établissement dont je forme les équipes. Sans compter que Laetitia Elmaleh, à la tête de l’établissement, est aussi mon ancienne directrice générale ! Leadership et Management Un leader, il doit inspirer la confiance et aimer les gens Valérie Hoffenberg C’est ainsi que Valérie Hoffenberg résume sa vision d’un leader. Je ne peux que la rejoindre.Le leader, c’est celui qui est capable d’emmener ses troupes, qui le/la suivront au bout du monde, même sans savoir où elles vont.C’est aussi quelqu’un qui sait écouter. Le livre Le voyage dans le temps Si elle pouvait chuchoter à l’oreille de la petite Valérie Hoffenberg, elle lui dirait probablement d’avoir confiance en elle et de bien travailler.Ces deux qualités additionnées permettent de grandes choses. La recommandation d’invité Devinez qui Valérie a nommé ?Sébastien Bazin évidemment, le pdg d’Accor.Déjà cité dans les épisodes avec Olivier Larigaldie, Laurent Delporte, Laurent Taïeb ou encore Didier Arnoult, c’est un invité que je me suis fait le devoir de recevoir un jour.Si vous avez son contact direct, vous savez quoi faire !Heureusement pour moi Valérie Hoffenberg a également cité Maud Bailly, une autre femme qui m’inspire beaucoup et qui travaille également chez Accor. C’est amusant parce que lorsque j’ai lancé ce Podcast, c’est un des premiers noms que j’ai inscrits sur ma liste.Comptez sur moi pour tout faire pour la recevoir également. Pour contacter Valérie Hoffenberg LinkedInEmail : valerie@shetravelclub.com