En cours de classement…

Présentation Durant la seconde année de votre Master nous nous tournerons vers l’avenir. Après avoir appris au cours de la 1ère année de Master à maîtriser les clés de la gestion d’un établissement d’hôtellerie de luxe nous nous intéresserons au développement de ces entreprises. Ainsi nous concentrerons nos efforts sur votre compréhension et connaissance de l’innovation à l’oeuvre dans notre secteur afin que vous soyez à même de doter votre établissement de modernité. Nous verrons aussi comment le développement peut s’organiser par le biais de l’ouverture ou de l’acquisition de nouveaux hôtels. Pour cela il sera nécessaire de s’appuyer sur une compréhension accrue de l’immobilier, la finance ainsi que des processus d’achat ou de rachat. Evidemment pour une expansion réussie, il faut aussi savoir analyser l’actuel, c’est pourquoi un élément central de votre pédagogique s’intéressera à dresser le bilan d’entreprises d’hôtellerie-restauration en activité afin d’en identifier tant les points d’achoppement que les axes d’amelioration. Au fond cette année sera celle qui vous confiera les clés essentielles au chef d’entreprise pour assouvir ses aspirations d’entrepreneur ou d’intrapreneur. Puisqu’il nous tient à coeur que les dirigeants de demain agissent dans une démarche responsable, chacun de ces enseignements seront alignés avec les fondamentaux de la Responsabilité Sociétale des Entreprises.

Présentation Cette première année de Master laissera une place importante à la compréhension approfondie du management en hôtellerie de luxe. Élément central des compétences incontournables dont vous devrez disposer nous l’aborderons donc sous différents angles. Le management des personnes en premier lieu, compétence primordiale aux yeux de tous et avant tout de vos équipes. Souvent oublié, s’ajoutera à cela votre propre management. Distinguer l’urgent de l’important, organiser votre temps ou encore gérez votre niveau de pression seront tout autant de sujets qui vous permettront d’exercer votre activité de façon plus pérenne.  Cette année mettra également l’emphase sur la gestion de l’entreprise d’hôtellerie-restauration. Gestion des revenus, stratégie, marketing, communication, gestion de la relation client tout autant de contenus qui vous donneront les clés pour comprendre et piloter un établissement hôtelier au quotidien. A l’ICI-ICARE vous êtes acteurs de votre formation et impliqué tant dans l’acquisition que l’application des connaissances. Votre année sera jalonnée de business game, gestion de projets et travaux de groupe pour lesquels vous serez accompagné et évalués par des enseignants référents du secteur. Il sera essentiel de mettre en musique les contenus étudiés et de les étoffer de votre vision personnelle afin que celle-ci s’affirme et s’aiguise au fil de votre Master.