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Posts by author

10minhotel.com

1568 posts
10minhotel.com est le premier site web français dédié aux professionnels de l'hôtellerie, offrant une centralisation d'informations, de nouvelles, de tutoriels et de meilleures pratiques dans le secteur. La plateforme, intuitive et conviviale, donne accès à des conseils pour améliorer différents aspects de la gestion hôtelière. En complément, le site propose le podcast "10 min pour un hôtelier", proposant des analyses, des interviews d'experts et des conseils pratiques. Le but de 10minhotel.com est d'aider les hôteliers à rester informés et compétitifs sur un marché en constante évolution.
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  • 2 min

David Gallienne, chef étoilé et chef d’orchestre d’un art de vivre à Giverny

  • 10minhotel.com
  • 4 août 2025
🍳 2020, Giverny: David Gallienne, Michelin-starred chef, leads Le Jardin des Plumes, offering a sensory dining experience rooted in Normandy's terroir. Gallienne, celebrated Top Chef winner, transforms the venue into a vibrant, poetic space with a dedicated team. His ecosystem includes Ô Plum’Art, Oscar, Ô Plum’Store, and Picorette, showcasing his accessible cuisine philosophy. Actively involved in education, he contributes to future generations through workshops and associations like Better Together, while promoting Normandy globally.
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  • 2 min

Echappée verte au Château de Courban

  • 10minhotel.com
  • 4 août 2025
🌳 Château de Courban, à la frontière de la Bourgogne et de la Champagne, est un hôtel 4 étoiles et le seul restaurant étoilé des parcs nationaux en France, à proximité du Parc national de forêts de 240,000 hectares. Avec 26 chambres et suites, spa Nuxe de 300 m², et un restaurant étoilé Michelin, il propose balades, randonnées, et sylvothérapie. Engagé dans le respect environnemental, il offre une expérience apaisante et luxueuse.
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  • 2 min

RoomRaccoon nomme Chaim Blog à la tête des paiements pour accélérer l’innovation fintech dans l’hôtellerie

  • 10minhotel.com
  • 30 juillet 2025
🏨 RoomRaccoon nomme Chaim Blog au poste de Head of Payments pour piloter la stratégie mondiale des paiements. Grâce à son expertise en SaaS, fintech et technologie hôtelière, il vise à enrichir les outils financiers, réduire la fraude et améliorer la trésorerie des hôteliers. RoomRaccoon Payments se distingue par sa gestion automatisée des paiements et l'augmentation de la rentabilité. Les priorités incluent l'expansion des moyens de paiement locaux et l'évolution du modèle commercial.
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Repensez la base de votre architecture tarifaire

  • 10minhotel.com
  • 22 juillet 2025
Vous pouvez écouter cet article sous forme de podcast ici, généré par IA: ‍ Dans le monde dynamique de l’hôtellerie, le Revenue Management est devenu un élément crucial pour maximiser…
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7 stratégies tarifaires hôtelières, laquelle choisir ?

  • 10minhotel.com
  • 22 juillet 2025
Vous pouvez écouter cet article sous forme de podcast ici, généré par IA: ‍ Dans le monde dynamique de l’hôtellerie, la maîtrise des stratégies de tarification est essentielle pour maximiser…
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Comment structurer vos tarifs pour maximiser vos réservations directes

  • 10minhotel.com
  • 22 juillet 2025
🧠 Cet article a été originellement rédigé par Doyield, expert reconnu en revenue management hôtelier, dans le cadre de l’enrichissement d’Ophélia, la première intelligence artificielle dédiée aux professionnels de l’hôtellerie-restauration…
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5 leviers publicitaires hôteliers : Identification, Timing, Impact et Rentabilité

  • 10minhotel.com
  • 22 juillet 2025
‍ Vous pouvez écouter cet article sous forme de podcast ici, généré par IA:‍ ‍ Saviez-vous que certains hôtels parviennent à générer jusqu’à 35% de leur chiffre d’affaires via des…
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  • 4 min

4 mains au Château de Montcaud

  • 10minhotel.com
  • 22 juillet 2025
🍴 Le 19 août 2025, au Château de Montcaud, Denis Martin et Matthieu Hervé orchestreront un dîner à 4 mains. Situé en Provence Occitane, l'événement se tiendra au restaurant étoilé Le Cèdre de Montcaud. Le menu de 8 plats est proposé à 170€ par personne. Le château, un établissement de charme avec 5 étoiles, est niché près d'Uzès et du Pont du Gard. Matthieu Hervé, étoilé en 2024, est le chef exécutif du Château. Réservations obligatoires avec un acompte de 50%.
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  • 5 min

Comment structurer vos tarifs pour maximiser vos réservations directes

  • 10minhotel.com
  • 22 juillet 2025
📊 En 2025, Doyield a enrichi Ophélia, l'IA dédiée à l'hôtellerie en France, utilisée par des milliers d'hôteliers. Pour attirer les réservations directes, fixez des tarifs inférieurs aux OTA : 10 euros de moins pour des prix moyens (70-80 euros) ou 5-10 % pour des prix élevés (220-250 euros). Proposez des offres non annulables avec 10-15 % de réduction et limitez les tarifs à trois par catégorie. Ajustez dynamiquement selon la demande et analysez régulièrement.
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  • 3 min

20 ans d’histoire à l’Auberge du Pont

  • 10minhotel.com
  • 15 juillet 2025
🍳 Pont-du-Château, juillet 2025 – Chef étoilé Rodolphe Regnauld célèbre 20 ans à L’Auberge du Pont, repris en novembre 2005 avec son épouse Christelle. En mars 2021, une étoile Michelin a été décernée après un incendie et la perte d’un sommelier. En 2025, des dîners collaboratifs marquent l’anniversaire. Connue pour sa cuisine saisonnière et engagée, l’auberge se démarque par son décor et son engagement envers les circuits courts et la lutte contre le gaspillage.
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