Tendance du marché

TRANSMISSION ET CRÉATION : LA NOUVELLE GENÉRATION DE CHEFS REDESSINE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE Les 15 et 16 mars prochains, Marseille accueillera la sélection Europe du Bocuse d’Or, en parallèle du…

🤖 En mars, l'indice de perception de sécurité (PSI) a chuté suite aux tensions en Iran : Bahreïn a perdu 81 points, tombant à 9,6. Oman a reculé de 56,7 points, atteignant 24,8, et le Qatar de 54,9 points, avec un point bas à 18,4. Les Émirats Arabes Unis et l'Arabie saoudite ont également été touchés, affectant le tourisme dans ces zones du Golfe. L'étude de Mabrian montre une forte dégradation dans les destinations du GCC, mettant en péril leur réputation sécuritaire.

📈 En 2025, l'Espagne connaît une normalisation de l'hôtellerie après un cycle dynamique 2022-2024. Les nuitées restent historiquement élevées, soutenues par le tourisme international, notamment depuis le Royaume-Uni, l'Allemagne et les États-Unis. Le tourisme domestique progresse modestement en raison de l'inflation résiduelle. Le marché privilégie la gestion du rendement plutôt que la croissance des volumes, et les augmentations tarifaires se modèrent.

🏨 En 2025, la Belgique affiche un taux d'occupation au-delà de 70%, légèrement supérieur à la moyenne européenne. Le RevPAR est en hausse malgré un prix moyen en baisse. La croissance de l'offre hôtelière, avec Radisson et B&B Hotels, a contribué à cette performance. La stratégie s'est concentrée sur le volume et le mix d'activités pour créer de la valeur. L'événementiel a soutenu l'été, tandis que la fiscalité reste une priorité pour 2026.

82 % des employeurs du secteur de l’hébergement estiment que les compétences numériques seront essentielles à l’avenir, mais seuls 16 % les considèrent aujourd’hui comme une priorité de formation pour…

📅 En 2025, en Allemagne, le marché hôtelier connaît des difficultés opérationnelles avec des charges d'exploitation élevées et une demande principalement domestique, entraînant la faillite du groupe Revo Hospitality. Selon Destatis, les nuitées touristiques se maintiennent à des niveaux proches de 2024. Toutefois, l'impact des événements internationaux de 2024 n'est pas présent. En 2025, le RevPAR diminue légèrement, et bien que les taux d'occupation se maintiennent, la pression sur les prix est notable.

🌏 En 2025, l'Europe montre une fragmentation sectorielle. L'hôtellerie du Sud et de l'Est, incluant l'Espagne, la République tchèque, la Hongrie, et la Pologne, prospère grâce à une forte attractivité touristique. En revanche, l'Allemagne et le Benelux rencontrent des difficultés. La demande hôtelière est stable mais sensible aux prix et au contexte macroéconomique. L'Europe du Nord-Ouest, particulièrement l'Allemagne, souffre davantage économiquement. Les Pays baltes, comme la Lettonie, montrent des indicateurs de performance en hausse.

🏨 En 2025, le RevPAR progresse de +4,2 %, avec un bond de +7,0 % au T4, particulièrement dans la division PM&E (+5,8 %). Accor ouvre 303 hôtels (51 000 chambres), atteignant 5 836 hôtels et 881 427 chambres (+3,7 %). Le chiffre d'affaires grimpe à 5,639 milliards d'euros (+4,5 %), et l'EBE courant monte à 1,201 milliard d'euros (+13,3 %). Le résultat net est de 449 M€, et le free cash-flow récurrent de 632 M€.

🌎 Qui? Millennials et Gen Z. Quand? En 2026. Où? En Europe et aux États-Unis. Quoi? Le tourisme évolue avec des séjours plus courts mais fréquents, et une demande accrue pour la durabilité. Comment? Avec une adoption rapide de l’IA générative, une préférence pour la valeur perçue sur le prix, et une importance croissante des réseaux sociaux pour la distribution. Pourquoi? Inflation, pression économique et un changement dans les attentes générationnelles définissent ces nouvelles tendances.