Ouvertures d’hôtels

Le Chef britannique Oli Williamson, gagnant du Roux Scholarship en 2021, rejoint Bordeaux après avoir travaillé dans des restaurants étoilés Michelin, apportant son expertise en métissage culinaire et en valorisation des produits français. Il présentera ses créations à travers deux menus, "Écriture" et "Signature", offrant une interprétation personnelle des classiques de la gastronomie française.

Le groupe Minor Hotels prévoit d'augmenter son portefeuille mondial de 40 %, ajoutant plus de 30 000 chambres aux 80 000 existantes, et vise une expansion agressive à travers plus de 150 nouveaux contrats de gestion dans les trois prochaines années, tout en réduisant la part de propriétés possédées ou louées de 70 % à 50 %. En 2023, Minor a enregistré des performances financières record et cherche à évoluer son mix opérationnel vers plus de gestion et de franchises.

En 2023, Sonesta a connu un succès grâce à sa stratégie de développement de franchises et a étendu son portefeuille avec quatre nouvelles marques. Avec 65 contrats de franchise conclus répartis sur 12 marques, la société prévoit une année 2024 dynamique en répondant aux besoins des clients et des propriétaires.

Le Phuket Nai Yang Beach, Vignette Collection ouvrira en 2028, marquant la troisième collaboration avec Dinso Resort Co. Ltd et renforcera la présence de la Vignette Collection d'IHG en Thaïlande avec un total de six propriétés. La marque, qui fait partie du segment Luxury & Lifestyle d'IHG et vise une expansion à 100 hôtels en dix ans, est appréciée pour son approche distinctive et ses avantages tels que le programme de fidélité IHG One Rewards.

Dès 2024, le « voco Monaco Dubai », un hôtel de 198 chambres dont huit suites, cinq suites de fête et quatre suites avec piscines privées, deviendra un lieu de divertissement haut de gamme et le premier hôtel pour adultes de The Heart of Europe à Dubaï. Josef Kleindienst, président du groupe Kleindienst, souligne l'association avec IHG Hotels & Resorts et promet une expérience mêlant luxe, divertissement exclusif et l'ambiance unique de The World Islands Dubai.

Le groupe Destel, dirigé par Franck Anderloni, a acquis le Black Bass Hotel***** avec 25 clés, un restaurant et un spa, marquant ainsi son deuxième achat sur les rives du lac d'Annecy après Le Clos Marcel****. En conservant tout le personnel, l'hôtel changera de politique commerciale en ouvrant toute l'année et en visant également le segment MICE en collaboration avec Le Clos Marcel.

Ennismore, en partenariat avec Accor, prévoit d'ouvrir plus de 15 hôtels et 50 restaurants et bars en 2024, s'ajoutant aux 25 nouveaux hôtels et 30 établissements lancés en 2023. Opérant sous trois divisions distinctes, Lifestyle Collective, Immersive Resorts et Iconic Venues, la joint-venture étend son réseau global de lieux de séjour et de restauration lifestyle.