Nominations

En janvier, le restaurant Maison 28 du Roch Hôtel & Spa à Paris a accueilli un nouveau chef, Frédérick Lyard, qui a une expérience notable incluant le Pré Catelan, le Plaza Athénée, et le groupe Costes. Il propose une cuisine française classique et de terroir, mettant en avant des plats signatures saisonniers et éco-responsables comme le Vol-au-vent, le Sauté de veau Marengo et le Soufflé au chocolat.

Adrien Soro dirige depuis décembre le domaine de Rochebois à Vitrac, un hôtel 5 étoiles proposant des menus de 170€ et 85€. Après avoir fermé son premier restaurant étoilé en 2022, il a été sollicité par Hélène Darroze avant de revenir dans son Périgord natal pour valoriser la cuisine locale.

Camille Gourdel, forte de 15 années d'expérience et ayant travaillé chez Hyatt Regency puis Louvre Hotels, est nommée directrice commerciale de BWH Hotels France. Elle vise à renforcer la présence du groupe sur les marchés Loisirs, Séminaires et Corporate tout en étant engagée envers l'environnement en tant qu'actionnaire de l'association Team For The Planet.

Depuis le 1er janvier 2024, le groupe STEF a procédé à des changements au sein de son Comité exécutif, en nommant Christophe Leray comme directeur des systèmes d'information et Bertrand Bompas comme directeur RSE, tandis que François Pinto et Alexandre de Suzzoni sont promus respectivement directeur général adjoint de STEF France et directeur général des activités Foodservice. Des nominations ont également eu lieu pour les directions de STEF Iberia et STEF Portugal.

Emmanuel Sauvage, de Evok Collection, a nommé Piero Pastore directeur général de l'hôtel Nolinski Venezia. Avec une expérience chez Starhotels et au Portici Hotel, Pastore gérera cet établissement 5 étoiles doté de 43 chambres et diverses installations de luxe.