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lhotellerie-restauration.fr

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  • 1 min

Le récap info de la semaine Jeux olympiques de Paris : un premier bilan positif pour les hôteliers • Comment les influenceurs peuvent booster votre restaurant ? • Marc Haeberlin reprend le Clos Saint-Vincent… Retrouvez les informations de la semaine qu’il ne fallait pas manquer. Hier à 11:35

  • lhotellerie-restauration.fr
  • 17 août 2024
D’après les premiers chiffres de l‘office du tourisme de Paris/Paris Je t’aime, les Jeux olympiques ont influencé la durée des séjours, qui s’est allongée tant pour les visiteurs français qu’étrangers.…
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  • 2 min

2. Un groupement de restaurateurs crée une carte d’infidélité

  • lhotellerie-restauration.fr
  • 11 août 2024
Après une carrière de restaurateur d’art à Paris, et plus particulièrement de tailleur de pierre, François-Joseph Mugg a rejoint la commune d’Ault dans la Somme, se portant acquéreur du plus…
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  • 3 min

1. Literie : la nouvelle donne hôtelière

  • lhotellerie-restauration.fr
  • 11 août 2024
La qualité d’un lit fait beaucoup dans une chambre d’hôtel. La preuve : celle-ci arrive en deuxième position, juste après “la propreté, l’hygiène et le bon état des équipements”, dans les…
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  • 1 min

Conclusion d’une année riche pour le lycée hôtelier de Mazamet

  • lhotellerie-restauration.fr
  • 9 juillet 2024
💰 The Conseil d'État corrected a misapplication of the finance law by the tax administration on Monday, July 8, providing a transition period for affected taxpayers.
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  • 3 min

Punaises de lit : mieux vaut prévenir que guérir Entre psychose médiatique et tabou, les punaises de lit constituent un sujet prégnant pour les hôteliers. En cas d’infestation, la facture peut vite s’avérer salée, en… Hier à 12:00

  • lhotellerie-restauration.fr
  • 3 juillet 2024
🪲 To minimize bed bug hiding spots, keep rooms uncluttered. Clean second-hand furniture with specialized heat equipment before introducing them to your establishment. Provide open wardrobes and luggage racks for guests' clothes and suitcases. Housekeeping staff should be trained to detect bed bugs early, with visual checks ideally daily, at least weekly. Thoroughly clean all room nooks after guests leave; steam clean mattresses, box springs, headboards, luggage racks, armchairs, and carpets weekly. Wash suspected infested linen at 60 °C. Guest awareness is vital; hotels like Albert 1er in Toulouse, owned by Emmanuel Hilaire, advocate for better client education on bed bugs. The government provides resources at ecologie.gouv.fr. Other preventive measures include regular bi-annual canine detection.
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  • 2 min

Alimentarité du bois en restauration au lycée hôtelier de Mazamet

  • lhotellerie-restauration.fr
  • 1 juillet 2024
Les élèves cuisiniers du lycée hôtelier de Mazamet, guidés par Stéphane Bernat, et les élèves d'une classe de CAP Tourneur sur bois, menés par Jean-Claude Grout, ont collaboré sur un projet culinaire en associant leurs compétences. Le 19 juin 2024, les élèves ont présenté leurs recettes "Madeleine de Proust" dans des contenants en bois travaillés pendant environ une centaine d'heures, un projet qui est lauréat du concours des chefs d’œuvre de la « Fondation Colbert » et sera présenté à Paris le 11 juillet.
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