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Industrie Hôtelière

46 posts

Ronan Fillatre, nouveau chef exécutif à l’hôtel de Toiras

  • Industrie Hôtelière
  • 26 décembre 2024
Le 11 décembre dernier, l’hôtel de Toiras, sur l’Île-de-Ré, annonçait l’arrivée de son nouveau chef exécutif, Ronan Fillatre. Ce Breton est arrivé le 18 novembre dernier, à la tête du…
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Le marché de l’insolite continue de croître

  • Industrie Hôtelière
  • 24 décembre 2024
Le 3 décembre dernier avait lieu la 3e édition de l’Observatoire de l’Insolite, organisé par le Groupe Unic Stay (AbracadaRoom) et Cabinet Alliances en partenariat avec Oise Tourisme  L’occasion de…
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La tradition à table : 3 recettes pour un Noël de goût et d’excellence

  • Industrie Hôtelière
  • 23 décembre 2024
De la Mortadella Bologna IGP au Cotechino Modena IGP, en passant par le Salamini Italiani alla Cacciatora AOP : découvrez comment mettre la qualité certifiée AOP et IGP sur la…
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Louvre Hotels : la plateforme Booster opérationnelle

  • Industrie Hôtelière
  • 23 décembre 2024
La plateforme digitale Booster avait été annoncée par le groupe Louvre Hotels en décembre 2023 : depuis le 19 décembre 2024, elle est officiellement opérationnelle. Imaginée de concert avec l’entreprise…
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Machefert en négociations pour redéfinir sa dette

  • Industrie Hôtelière
  • 19 décembre 2024
Le 19 décembre, le groupe Machefert, spécialisé dans l’hôtellerie-restauration haut de gamme depuis maintenant 30 ans, annonçait entrer en négociations avec l’un des fonds d’investissement américain les plus importants à…
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À L’Épicerie s’installe au MGallery Fontainebleau L’Aigle Noir

  • Industrie Hôtelière
  • 19 décembre 2024
Courant décembre, l’hôtel MGallery Fontainebleau L’Aigle Noir se dotait d’un nouveau restaurant, A L’Épicerie. L’établissement vient étayer l’offre de soirée de l’hôtel. Reprenant les codes de la restauration bistronomique, cette…
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Nouvel accord entre l’UMIH et la Fondation INFA

  • Industrie Hôtelière
  • 18 décembre 2024
Le 9 décembre dernier, l’UMIH et la Fondation INFA renforçaient leur collaboration en signant une nouvelle convention cadre de partenariat. Quatre objectifs sont visés par ce partenariat : valoriser les…
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Amanda Hyndman nommée Directrice des opérations chez Mandarin Oriental

  • Industrie Hôtelière
  • 18 décembre 2024
Depuis le 1er novembre 2024, Amanda Hyndman occupe le poste de Directrice des opérations chez Mandarin Oriental Hotel. Elle a pris la suite de Christoph Mares. Forte d’une carrière de…
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Zampone et Cotechino Modena IGP : des ingrédients festifs et d’excellence pour toute l’année

  • Industrie Hôtelière
  • 18 décembre 2024
Bien que la tradition culinaire italienne nous fasse penser au zampone et au cotechino comme des plats typiques des fêtes, l’excellence gastronomique de ces deux produits IGP mérite d’être célébrée…
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Le duo Extendam / Sohoma acquiert un nouvel hôtel à Lyon

  • Industrie Hôtelière
  • 17 décembre 2024
À Lyon, le duo Extendam / Sohoma annonçait l’acquisition de l’hôtel Best Western Pont Wilson, le 11 décembre dernier. Situé dans le troisième arrondissement de Lyon, ce quatre étoiles de…
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  • Chez Le Figaro Services, Doyield alerte les hôteliers sur les pertes de revenus liées à une tarification mal maîtrisée

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  • Les erreurs de revenue management peuvent coûter cher aux hôtels : stratégie tarifaire et réactivité essentielles.

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  • Le Congrès des EDV 2026 à Disneyland Paris affiche complet avec plus de 300 professionnels attendus

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