Traiteur de Paris, créateur et fabricant de produits surgelés pour les professionnels de la restauration, lance un concours de pâtisserie. La finale se déroulera le 9 janvier 2025 à l’école Ferrandi Paris – Campus de Rennes, sous la présidence du chef pâtissier Manuel Bouillet, partenaire de Traiteur de Paris à Taïwan.
Le concours est ouvert aux étudiants de terminale Bac pro pâtisserie, mention complémentaire en cuisine ou pâtisserie, BTS management en hôtellerie et restauration, et Bachelor arts culinaires & entrepreneuriat en France métropolitaine. Ils doivent s’inscrire sur la plateforme web dédiée et proposer deux assiettes sur le thème des quatre saisons, à partir des desserts de Traiteur de Paris (cheesecake premium pour l’été, cheesecake Saint-Sébastien pour le printemps, moelleux chocolat premium pour l’automne, lingot au chocolat pour l’hiver).
Après évaluation par un jury de personnalités de la gastronomie française, six candidats seront sélectionnés pour la finale. Le vainqueur remportera un stage de pâtisserie de cinq jours à Taipei, avec hébergement et transport inclus. Le deuxième gagnera un déjeuner pour deux personnes au restaurant l’Arpège à Paris, et le troisième un robot KitchenAid.
