Catégorie : Initiative eco-responsable et RSE - Page 54 sur 67 - Le 10 Minutes Hôtelier

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Chef paysan, avec Christophe Hay

Christophe Hay, "cuisinier de l'année en 2021" et détenteur de deux étoiles Michelin, définit sa cuisine comme une alchimie entre les produits de la Loire et une approche végétale. Il dirige le restaurant Fleur de Loire, un projet personnalisé qui allie excellence culinaire et respect de l'environnement.

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CDS Groupe X Clorofil s’engagent en 2024 !

L'application web Clorofil aide les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration à atteindre la neutralité carbone pour 2050 en évaluant gratuitement leurs émissions de GES grâce à la méthode de l'ADEME. En plus d'outils de mesure, Clorofil offre des services de conseil, de formation, et un accompagnement pour améliorer la performance environnementale.

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Tendances, Défis et Opportunités de l’hôtellerie de demain

Les hôtels adaptent leurs services pour offrir des expériences holistiques, intégrant bien-être physique et mental avec du linge de lit en bambou de Comptoir du Bambou, des compléments alimentaires de My Good Lab et un design biophilique de Cavallino Hospitality. Ils proposent aussi une restauration saine et utilisent des technologies pour le confort des clients.

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Vif succès pour la 7e édition de Food Hotel Tech Paris

La 7e édition de Food Hotel Tech Paris s'est déroulée les 3 et 4 avril au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, réunissant plus de 8 000 visiteurs et 200 exposants. L'intelligence artificielle et la responsabilité sociétale et environnementale étaient au centre des débats, avec plus de 50 solutions présentées, notamment sur la gestion des biodéchets et les économies d'énergie.

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Le Linge Plébiscité par les Blanchisseries Industrielles

Comptoir du Bambou est devenu une référence dans le linge de maison pour les blanchisseries industrielles, offrant des produits durables et confortables pour les spas et hôtels de luxe. La qualité et la résistance du linge sont cruciales pour un service client de qualité.

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Hôtels « à sec », RSE | Face à la pénurie, les hôtels des Pyrénées-Orientales font péter le bouchon et dégainent les chaussettes à congeler !

Les hôteliers et restaurateurs des Pyrénées-Orientales ont élaboré une charte avec la Préfecture et l'UMIH pour économiser l'eau, incluant des mesures comme la suppression des bouchons de baignoire et l'installation de robinets à faible débit. Des programmes éducatifs pour le personnel et des campagnes de sensibilisation pour les clients sont aussi mis en place pour promouvoir l'utilisation responsable de l'eau.

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RSE, Ferney-Voltaire | Avant sa démolition et renaissance, cet ancien hôtel 4* proposera gratuitement 50 tonnes de mobilier et matériaux !

L'ancien Novotel de Ferney Voltaire sera remplacé par un nouveau complexe hôtelier et, les 26 et 27 avril, 50 tonnes de matériel seront offertes lors d'une opération de démontage en collaboration avec Demathieu Bard Immobilier et Bobi Réemploi.

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Simex : Produits de qualité pour les collectivités

Simex, spécialiste en produits pour collectivités, garantit la haute qualité de ses articles, certifiés conformes aux normes européennes et espagnoles et s'engage pour l'environnement avec des processus de production locaux. Sa gamme inclut des sèche-mains électriques écologiques, réduisant la consommation de papier et dotés de technologies avancées comme le filtre Hepa et la lumière ultraviolette antibactérienne.

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Contamination, Eaux minérales | Restaurants, une baisse des ventes attendue pour certaines marques

Le Monde révèle une note confidentielle de l'ANSES datée du 4 avril 2024 indiquant que la qualité sanitaire des eaux minérales de Nestlé Waters, incluant Perrier et Vittel, n'est pas assurée, avec des contaminations variées décelées. L'Assemblée nationale a par ailleurs voté une loi pour limiter les PFAS, dont la présence a été rapportée dans ces eaux.

Éducation, Monde | La Fondation Sommet Education sous le haut patronage d’Accor lance l’Indian Talent Development Initiative

L'Indian School of Hospitality, Sommet Education et Accor ont lancé l'Indian Talent Development Initiative lors de la HICSA 2024 à Bengaluru pour offrir une formation professionnelle à la jeunesse indienne. À partir d'août 2024, cette initiative parrainera 16 jeunes défavorisés sur trois ans pour des formations intensives en arts culinaires et pâtisserie à l'ISH.

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