La gastronomie, pilier de l’expérience hôtelière, s’engage également dans cette démarche écoresponsable. Les hôtels de luxe privilégient les produits locaux et biologiques, proposant une cuisine raffinée tout en contribuant à la préservation des ressources et à la promotion des circuits courts.
Des marques comme Cavalino Hospitality accompagne aussi les restaurants des hôtels dans l’équipement d’argenterie haut de gamme, la conception d’équipements responsables.
