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Le Guide Michelin récompense Yannick Alléno par le Prix du Chef Mentor

À 55 ans, Yannick Alléno, fondateur de l'École de la Sauce à Lyon et chef du Pavillon Ledoyen à Paris, est reconnu pour sa contribution à la formation des chefs, avec 40 de ses élèves devenus étoilés. Il innove en cuisine avec des techniques comme la cryo-concentration et favorise l'équilibre travail-vie personnelle en instaurant un planning participatif.
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Les étudiant de l’Institut Lyfe créent leurs restaurants éphémères

Le projet Concept Design & Développement (CDD) de l'Institut Lyfe permet aux étudiants du MSc International Hospitality Management d'impliquer pleinement dans la création d'un concept de restaurant, avec pour objectif de le rendre novateur, viable et rentable pour décembre. Ils bénéficient d'un système de coaching avec des professionnels et des collaborations avec l'emlyon business school, tout en ayant la possibilité d'apprendre de leurs erreurs.
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Présentation de Sanasaryan Han : un nouvel hôtel de luxe à Istanbul

Le Sanasaryan Han, un hôtel de la Luxury Collection de Marriott Bonvoy ouvert à Istanbul, se distingue par son architecture néoclassique datant de 1895 et sa proximité avec des sites historiques tels que le Grand Bazar. Après restauration, l'établissement propose 63 chambres, un restaurant gastronomique, un bar culturel et des espaces dédiés aux événements professionnels.
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Renouvellement des CNO – Restauration Hôtellerie & Traiteur Organisateur de réception

Le GHR et la Caisse nationale d’assurance maladie ont mis en place deux nouvelles conventions nationales d'objectifs (CNO) pour des entreprises de moins de 200 salariés du secteur de la restauration et de l'hôtellerie, permettant le financement de mesures de prévention des risques professionnels, avec une aide financière pouvant aller de 15% à 70%. Les conventions, qui s'appliquent du 2 janvier 2024 au 2 janvier août 2028 pour la restauration traditionnelle et hôtellerie, et du 3 août 2023 au 3 août 2028 pour les traiteurs organisateurs de réception, visent quatre objectifs principaux de prévention des risques professionnels.
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  • 5 min

Dites adieu aux avis négatifs sur Airbnb et boostez votre réputation en ligne pour les Jeux Olympiques et le Tour de France

Quelque 95% des voyageurs consultent les avis avant de réserver un hébergement, ce qui souligne l'importance de bien gérer les commentaires négatifs, surtout en vue d'événements majeurs comme les Jeux Olympiques et le Tour de France. Une bonne réponse aux avis négatifs peut transformer ces critiques en atouts et aider à devenir super hôte sur Airbnb avec une note de 4,8/5.
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  • 3 min

LoungeUp rejoint D-EDGE et consolide sa position de leader européen des CRM pour l’hôtellerie

LoungeUp rejoint D-EDGE pour offrir une solution technologique unifiée et optimiser le parcours client dans l'industrie hôtelière, avec l'objectif d'améliorer l'expérience client et d'accroître les revenus des hôteliers. Cette intégration permettra une gestion complète de l'expérience client et renforcera l'engagement envers la satisfaction client et l'internationalisation avec les équipes de LoungeUp restant inchangées.
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