Tweet Les données de Lightspeed montrent une forte adoption à Paris, où près d’une transaction sur cinq inclut désormais un pourboire.Avec des montants allant jusqu’à 37 € en gastronomie contre 4 € en casual dining, l’étude de Lightspeed illustre comment les usages varient selon les segments.Une étude basée sur des millions de transactions montre une progression importante du pourboire digital, avec Paris en précurseur et des modèles contrastés selon les pays.
Une analyse récente des données issues de restaurateurs utilisant les terminaux de paiement de Lightspeed en Europe, couvrant la période de juin 2023 à août 2025, révèle une transformation significative et progressive de la culture du pourboire à l’ère du paiement numérique. Cette étude met en lumière des tendances de croissance notables, incluant en France, et des dynamiques de marché contrastées à travers le continent.
Une augmentation du pourboire en France
Le rapport montre que le montant moyen des pourboires en France a connu une croissance notable, passant d’environ 4,35 € sur l’année 2023 à près de 4,62 € en 2025, soit une croissance de 6,2 %
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