Tendance du marché

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Polémique | Non, la saisonnalité n’est pas cause de désintérêt et de désaffection pour le métier !

L'hôtellerie-restauration en France, confrontée à des difficultés de recrutement, envisage de mettre fin à la saisonnalité pour se rendre plus attractive, ignorant que la génération Z privilégie d'autres formes d'emploi plus flexibles et que la saisonnalité peut constituer un choix de vie. Malgré cela, les salaires attractifs et la quête d'équilibre vie privée-professionnelle restent des attentes centrales pour ces jeunes actifs.
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Retour sur le baromètre du de l’hôtellerie d’affaires présenté au Grand Live du voyage d’affaires 2024

En 2023, le marché hôtelier français a subi une forte inflation, offrant actuellement 628 000 chambres avec 16 000 nouvelles prévues pour 2026, impactées par des événements comme la Coupe du Monde de Rugby et les JOP 2024. Booking.com connaît une croissance avec 9% de hausse prévue en T4, tandis que la taxe de séjour augmente et la tendance RSE devient cruciale avec 40% des voyageurs cherchant des hébergements durables.
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Le Projet Delimeat est à l’honneur dans les restaurants parisiens : 210 jours de promotion de la charcuterie d’excellence AOP et IGP

Du 24 janvier à mi-février 2024, le projet DELI.M.E.A.T. mettra à l'honneur la Mortadella Bologna IGP, les Salamini Italiani alla Cacciatora AOP, le Zampone et le Cotechino Modena IGP lors de 210 journées promotionnelles dans 10 restaurants parisiens, avec l’objectif de promouvoir ces charcuteries européennes certifiées. Cette initiative est cofinancée par l'UE et trois consortiums italiens, dans le cadre d'un programme visant à accroître la reconnaissance de ces produits sur les marchés français et italien.
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PVCP annonce une croissance solide du chiffre d’affaires touristique au T1 2023/2024

Le groupe a enregistré un chiffre d'affaires de 368,6 millions d'euros pour le T1 2023/2024, en hausse par rapport aux 351,8 millions d'euros de l'année précédente, avec des réservations touristiques représentant 85% de l'objectif du premier semestre et la moitié pour l'année fiscale 2023/2024. Les revenus sont répartis entre Center Parcs, Pierre & Vacances, maeva.com et Adagio, couvrant diverses activités touristiques et immobilières en Europe.
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Cannes : coup de projecteur sur une destination évènementielle primée – Partie 2

Cannes a été élue "Meilleure destination d'Europe pour les festivals et événements" pour la troisième fois consécutive et "Meilleure destination mondiale pour les festivals et événements" pour la deuxième fois aux World Travel Awards 2023 et a organisé plus de 150 événements cette année-là. Malgré son dynamisme culturel, elle se classe dixième en termes d'occupation hôtelière par rapport à onze autres villes européennes, avec Gent en tête du classement.
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Décembre 2023 : l’hôtellerie européenne est à la fête

En décembre, l'hôtellerie européenne a enregistré un taux d'occupation de 60,2%, soit une hausse de +1,8 points par rapport à l'année précédente, bien que toujours en retard de -2,1 points par rapport au niveau pré-Covid. Les marchés de Noël en Autriche, en Allemagne et en Belgique ont particulièrement contribué à l'attraction des visiteurs internationaux et à la performance des hôtels.
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