Diriger une collection hôtelière française, avec Delphine Jaouen Despretz, 2L Collection

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Delphine Jaouen dirige une collection d’hôtels français, dont le dernier-né, Les Lumières, est à Versailles.

C’est d’ailleurs là qu’elle me reçoit. Plongeon au sein de 2L Collection !

Elle a grandi en Bretagne, où elle a beaucoup pratiqué la voile en compétition. Ensuite, elle a évolué chez Accor et Louvre Hôtels pendant 18 ans, principalement dans des fonctions d’audit, de m&a. Avant de rejoindre 2L Collection, elle a dirigé Esprit de France (épisode 67).

La collection compte cinq maisons et sa mission est de prendre soin du corps, de l’esprit et du cœur de ses clients et de ses collaborateurs.

  • Comment définir sa mission et sa plateforme de marque ?

  • Comment insuffler cette mission dans l’expérience client et collaborateur ?

  • Comment s’engager pleinement dans une démarche de responsabilité sociale et environnementale ?

  • Pourquoi la maternité n’est pas toujours synonyme de « mise au placard » ?

  • Quelle est sa définition de la confiance en soi et comment la trouver ?

  • Comment incarner une posture de leader ?

Toutes les réponses dans notre échange !

Cet épisode est produit en partenariat avec 2L Collection. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.

Zoom sur la philosophie de 2L Collection

La collection compte cinq maisons, dont quatre hôtels 5 étoiles et un hôtel 4 étoiles. Les hôtels sont situés à Paris, Versailles, en Normandie, près des plages du débarquement, et en Provence près du Lubéron.
 
  • Les collaborateurs
Un client heureux passe forcément par un collaborateur épanoui. 2L Collection prend soin de ses collaborateurs en leur offrant des avantages et en favorisant une culture d’entreprise basée sur la conscience.
 
  • Originalité
2L Collection propose des expériences originales comme des boîtes de méditation, des machines d’autohypnose et des séances de dégustation en pleine conscience.
 
  • Projets
2L Collection prévoit d’ouvrir des chais au château de Fonscolombe en 2027. Les clients pourront découvrir le processus de fabrication du vin et le déguster.
 
  • Esprit
L’entreprise familiale est passionnée d’aéronautique et les deux ailes du logo représentent l’envol, la liberté, l’élévation et la conscience.
 
 
  • L’Hôtel Les Lumières à Versailles 
Cet hôtel offre une expérience unique en invitant les clients à se déconnecter et à se recentrer sur eux-mêmes.
 
– Boîtes à téléphone
Des boîtes sont mises à disposition dans les restaurants pour encourager les convives à se connecter entre eux plutôt qu’à leurs téléphones.
 
– Dégustation en pleine conscience :
Une carte invite les clients à déguster leur repas en sollicitant leurs cinq sens et en exprimant de la gratitude envers ceux qui ont contribué à sa création.
 
– Boîtes de méditation et mots de gratitude :
Dans les chambres, des boîtes de méditation sont disponibles pour favoriser un sommeil paisible. Un petit mot de gratitude est déposé sur l’oreiller pour inviter les clients à réfléchir aux moments positifs de leur journée.
 
– Dream Machine :
Une machine d’autohypnose est proposée pour aider les clients à se détendre et à se réaligner.
 
– Livre de méditation :
Un livre de méditation est mis à disposition pour encourager la pratique quotidienne.
 
– Couverture lestée :
Une couverture lestée est proposée pour favoriser la relaxation et la conscience du corps.
 
– Explication de la provenance des produits :
Une feuille explicative détaille la provenance des produits utilisés dans les chambres, mettant en avant le travail réalisé en amont pour privilégier le made in France et le local.

Zoom sur les enseignements de Delphine Jaouen

Les rencontres et relations humaines

Delphine souligne l’importance des rencontres dans ses choix de carrière. Elle a pris des décisions en fonction des personnes qu’elle a rencontrées et des liens qu’elle a tissés.

Elle considère l’hôtellerie comme une aventure humaine avant tout, où la création de liens est essentielle.
 
La curiosité et de l’apprentissage :
Delphine insiste sur le besoin d’apprendre et d’être nourrie intellectuellement. Elle adore apprendre et a besoin d’acquérir de la technicité dans son travail.
 
La confiance en soi :
Elle n’a acquis une véritable confiance en elle que récemment, après avoir surmonté un manque de confiance lié à son éducation. Elle souligne qu’il est important de donner confiance aux enfants dès leur plus jeune âge.
 
La maternité :
Delphine a eu trois enfants pendant sa carrière et a toujours reçu le soutien et la confiance de ses supérieurs, contredisant l’idée que la maternité peut freiner une carrière.
 
Le sens :
Delphine a rejoint 2L Collection car elle voulait une mission avec un impact positif. Elle partage avec Lorène Martel, la propriétaire de 2L Collection, des valeurs communes comme l’authenticité et l’amour du vivant.
 
Prendre soin du corps, de l’esprit et du cœur :
La mission de 2L Collection est de prendre soin du corps, de l’esprit et du cœur de ses clients et de ses collaborateurs. Delphine insiste sur l’importance du bien-être des collaborateurs pour assurer la satisfaction des clients.
 
La RSE et de l’impact positif :
Delphine est convaincue de la nécessité pour les entreprises de luxe d’être engagées et rentables. Elle souligne l’importance de prendre en compte l’impact environnemental et social des décisions.
 
Le collectif et de l’esprit d’équipe :
Elle insiste sur la nécessité d’avoir une équipe engagée, motivée et en adéquation avec l’ADN de l’entreprise. Elle valorise l’esprit de famille, l’authenticité et la conscience au sein de ses équipes.
 
 

Notes et références

Épisodes cités : 

Les livres recommandés :

Le livre

Le livre de Delphine Jaouen

Pour contacter Delphine Jaouen

La citation

La citation de Delphine Jaouen

Le message aux Insiders

Le message aux Insiders de Delphine Jaouen

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Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France 2023 en réception, possède 18 ans d'expérience dans l'hôtellerie de luxe. Expert en service client, il propose son expertise aux hôteliers et professionnels pour offrir une expérience de service de luxe. Maxime intervient également auprès des étudiants pour partager son savoir-faire. Passionné par l'aspect humain de son métier, il met en avant l'importance d'offrir le meilleur service à la fois aux clients et aux employés. Contactez-le dès maintenant pour discuter de vos besoins.

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