En février 2023, j’ai eu la chance d’effectuer un voyage professionnel à l’île Maurice. J’y ai rencontré Gregory Coquet, le directeur général du Shangri-La Le Touessrok.
Qui est Gregory Coquet ?
Natif de l’île Maurice, Gregory a effectué ses études et ses premières expériences professionnelles en Europe.
Fort de ce parcours international sur le vieux continent, c’est l’appel de ses terres natales qui l’a poussé à revenir à Maurice.
Depuis, il a dirigé différents établissements, dont certains emblématiques.
Lorsque j’ai échangé pour la première fois avec Gregory, j’ai été immédiatement frappé par sa personnalité.
D’abord par sa façon de parler. Bien que son physique et son nom de famille laissent imaginer de lointaines origines françaises et européennes, son accent et la chaleur de sa voix sont définitivement mauriciens.
On comprend tout de suite que la réputation d’accueil de Maurice n’est pas une légende.
Le Shangri-La Le Touessrok
Situé à Trou d’Eau Douce, ce magnifique hôtel est un emblématique de l’île.
L’un des rares à posséder son île privée : l’îlot Mangénie. Des plages vierges à disposition des clients, un véritable coin de paradis.
L’hôtel légendaire est devenu Shangri-La en 2015.
Il est composé de deux cents chambres et suites, toutes plus belles les unes que les autres.
J’ai eu la chance de séjourner dans l’une d’entre-elles et je dois dire avoir été époustouflé par la vue et la qualité du produit.
J’ai ensuite enregistré avec Gregory Coquet dans une villa de l’hôtel, un lieu splendide que j’aurais aimé vous montrer.
Malheureusement, mon matériel technique en a décidé autrement et la vidéo est inexploitable.
J’espère que vous vous consolerez avec la voix de mon invité, qui suffit à nous faire voyager sur son île.
Les challenges d’un hôtel insulaire
Pas facile de gérer un établissement situé à 11 heures d’avion des capitales européennes.
Entre la difficulté à acheminer les denrées, l’accès compliqué et l’impact écologique, c’est un véritable parti pris de venir à l’île Maurice.
Sans parler de la croissance rapide de l’île, avec ses 1 300 000 habitants et les divers challenges que cela vient ajouter à Maurice.
Gestion des talents au Shangri-La Le Touessrok
Comme le dit Gregory Coquet, notre modèle d’exploitation dans l’hôtellerie-restauration est vieux de 100 ans. Ce que nous proposons à nos collaborateurs en termes de contenus et de carrière est très ancien.
Il est important de se poser la question de ce que nous pouvons proposer à nos jeunes. Quelles histoires nous voulons leur raconter et comment les impliquer ?
La possibilité d’avoir une vie quasi-normale, malgré des métiers d’hôtellerie-restauration, fait partie des propositions à offrir.
Mais aussi le sens du travail et plus généralement la qualité de vie.
Gregory n’a pas la recette magique, moi non plus d’ailleurs, mais il a le mérite de s’interroger sur la meilleure voie à prendre pour le futur.
La RSE et les jeunes générations
Bien-sûr, le sujet du développement durable est essentiel pour les jeunes. Mais selon Gregory Coquet, les nouvelles générations sont aussi à la recherche d’égalité des chances, d’inclusivité et de rentrer dans le monde du travail à travers un prisme normal.
Les conseils de Gregory Coquet aux jeunes générations
- Il faut entrer dans nos métiers avec foi et détermination.
- Il est temps de rendre ce milieu attractif et de le repenser.
- Il va y avoir beaucoup de possibilités et de postes à pourvoir, alors allez-y !
Le livre
Régler des problèmes d’aujourd’hui. Avec des solutions d’hier, ne va probablement pas aider à grand-chose. C’est un des apprentissages du livre selon mon invité.
Pour contacter Gregory Coquet
Le message aux Insiders
Venez à la découverte de l’île Maurice, du peuple Mauricien. On a un pays formidable et beaucoup de choses à partager. Venez nous voir et on vous accueillera avec plaisir.
Un autre épisode pour découvrir l’île Maurice ?
Celui avec Renaud Azema bien-sûr !
