Bienvenue au Château du Hallay
Le Château du Hallay, c’est une magnifique demeure, construite en 1796, à Boufféré, en Vendée. C’est dans un cadre idyllique de 11 hectares que se dresse le château.
C’est là que j’ai rencontré pour la première fois Céline et Olivier, les propriétaires des lieux.
Olivier m’avait contacté il y a plusieurs mois déjà, pour profiter d’une prestation d’audit et de conseil. C’est donc dans ce cadre que nous avions commencé à échanger.
Céline et Olivier Adam
Elle était banquière, lui informaticien.
Rien ne les destinait à devenir châtelains.
Pourtant, en 2021, ils décident de se lancer dans ce projet fou : faire l’acquisition d’un château et proposer des prestations de maisons d’hôtes.
Comment acheter un château ?
Je ne pensais pas qu’un château pouvait s’acheter et qu’on pouvait acquérir un château comme ça, entre guillemets assez facilement.
Pour être franc, j’imaginais qu’il fallait un titre spécifique ou des lettres de noblesse pour pouvoir acheter un château. Il n’en est rien. Céline m’a raconté que faire l’acquisition d’une telle propriété est aussi simple que pour une maison ou un appartement.
Après avoir eux-mêmes dormi dans un château d’hôtes, Céline et Olivier ont commencé à s’imaginer vivre la même expérience, mais côté propriétaires.
En octobre 2021, ils décident donc de commencer leurs recherches.
Quinze jours plus tard, le Château du Hallay faisait son apparition sur LeBonCoin. Après quelques jours de discussion, les Adam en faisaient finalement l’acquisition.
Conseils pour de futurs châtelains
Ne croyez pas qu’ouvrir un château d’hôtes soit pour autant une partie simple à jouer.
Le Château du Hallay avait déjà la même fonction auparavant, ce qui a évité une refonte générale. Mais quelques travaux ont néanmoins été nécessaires avant l’ouverture.
Les prestations
Avoir une telle propriété et ne pas l’exploiter relèverait du gâchis. Céline et Adam l’ont bien compris, ils ont donc développé différentes offres en fonction du public :
- Maison d’hôtes
- Séminaires et événements professionnels
- Mariages
Il y a même une chapelle et une orangerie à l’extérieur. Nul doute que cela ajoutera au succès du lieu.
En parallèle, ils offrent différentes activités pour leurs hôtes. Anciens gymnastes, ils proposent par exemple des coachings sportifs, grâce notamment à une salle de sport et à une barre de pole dance…
Ces deux-là ne manquent pas de ressources ni de passions à partager.
La formation
Céline et son mari sont très autodidactes. Lui est audiophile, elle est fine cuisinière et excellente couturière. Des talents qu’ils ont sus développer seuls.
Mais l’hôtellerie, cela ne s’apprend pas bien dans les livres. Une fois qu’ils ont eu épuisé les contenus qui leur ont donnés des bases de réflexions, ils ont choisi de se faire accompagner.
C’est aussi un de leur conseil, ne pas rester seul et s’entourer de professionnels aguerris.
Inutile de vous dire combien je soutiens cette réflexion.
Le livre
Restons dans le thème du château : pour faire des pâtisseries d’époque, comme dans la série Downton Abbey !
Pour contacter Céline Adam
Appelez-les au Château du Hallay !
Le message aux Insiders
Il faut oser agir.
Parce que le temps n’attend pas. Dans tous les cas de figure, on ne fait pas de mauvaises expériences.
Une expérience, ça nous fait évoluer.
Pour écouter la version audio uniquement
À retrouver également sur votre plateforme d’écoute préférée !
Les autres épisodes cités
Isabelle nous parlait également de la série TV Downton Abbey !
