Les options végétariennes sont souvent peu intéressantes dans les hôtels, et on ne parle même pas de l’offre végane presque inexistante ! Mais en 2024 il est temps de changer et de faire évoluer votre cuisine.
De plus en plus de clients vous demanderont des plats sans viande ni poisson, alors plutôt que ce soit à eux de vous demander, proposez-leur directement. Vous gagnerez des points on vous le promet !
Ne soyez pas ce restaurant qui propose uniquement une salade avec 3 feuilles de salades et 2 tomates, mais celui qui a créée sa propre recette, et faites-en pourquoi pas, votre plat signature !
