Lors de la célébration des 5 ans de l’Accélérateur Tourisme et Loisirs, un événement organisé par Bpifrance, une table ronde sur le thème du “Tourisme résilient : s’adapter aux changements climatiques pour réinventer demain” a réuni plusieurs dirigeants du secteur du tourisme et de la restauration. Margaux Thierrée (Responsable Partenariats & Programmation chez Mad Jacques), Muriel Tek Roquejeoffre (fondatrice Sangha Hotels) et Marine Beulaigue (seconde de cuisine au Refettorio) ont partagé leurs initiatives autour des grands défis environnementaux. Trois entreprises différentes, un objectif commun
Mad Jacques est une entreprise spécialisée dans l’organisation d’événements et de micro-aventures immersives en milieu rural. Elle propose des expériences originales, alliant découverte du terroir, écologie et voyage alternatif. Parmi ses événements phares, la Mad Jacques à Vélo ou en stop permet aux participants de partir à l’aventure avec un itinéraire libre, tout en reliant des destinations rurales. L’accent est mis sur l’authenticité et la convivialité, en dehors des circuits touristiques traditionnels, avec une approche écoresponsable et de forte interaction avec les communautés locales.
Sangha Hotels est une chaîne d’hôtels engagée dans le développement durable, fondée par Muriel Tek Roquejeoffre. L’enseigne se distingue par son approche écoresponsable et son offre d’hôtellerie alternative, notamment en intégrant des pratiques de gestion zéro déchet, des collaborations avec des artisans locaux, et des espaces de détente axés sur le bien-être. L’hôtel met également un point d’honneur à intégrer des solutions durables pour l’environnement, comme l’usage de systèmes de récupération d’énergie pour le chauffage et le refroidissement, en réduisant ainsi
