Aux vues des évolutions du secteur, la boulangerie-pâtisserie devient un espace pluriel qui vit au rythme des différents moments de consommation au long de la journée. Un lieu de vie où l’on peut acheter sa baguette et ses croissants du matin mais aussi y déjeuner, boire un café à l’heure du goûter ou acheter un plat à emporter pour son dîner. S’orienter vers de tels concepts implique de repenser totalement son commerce : l’offre, l’aménagement de son espace, l’organisation de son travail, l’équipement…
Il convient par exemple d’installer une machine à café dans sa boutique pour répondre aux attentes des consommateurs lors du goûter ou du petit-déjeuner.
Pour cette nouvelle machine, il est important de vous tourner vers un fournisseur expert du café qui saura vous établir des propositions différentes et pertinentes en fonction de vos besoins : quel type de machine choisir et quel type de café sélectionner ?
Opter pour une machine simple d’utilisation vous permettra de rapidement proposer une offre basique de boissons chaudes à vos clients tandis que d’autres machines plus perfectionnées seront idéales pour réaliser rapidement de belles boissons gourmandes : lattés, cappuccinos, macchiatos… Toutes ces boissons sont aujourd’hui en pleine expansion et peuvent être consommées sur place ou à emporter.
L’expert saura également conseiller sur les dernières tendances : recettes gourmandes, gamme de thés…. Il aura également une vision précise du marché et particulièrement de la boulangerie : ce qui marche, ce qui ne marche pas et pourra faire du retour d’expérience. Egalement, il pourra vous proposer des solutions de mise en avant déjà développées et adaptées à votre activité.
