Restauration, traçabilité | L’obligation de mentionner l’origine des viandes désormais étendue aux produits transformés

Cet article a été rédigé par La Tribune de l'hôtellerie, une référence dans le journalisme hôtelier. Nous avons le plaisir de vous présenter un court extrait sur notre site web. Pour consulter l'article dans son intégralité, ainsi que l'ensemble des autres publications de La Tribune de l'hôtellerie, merci de cliquer ici

Le décret vient d’être publié (cliquez ici pour le consulter).

Pour résumer le texte, désormais les restaurants ont désormais l’obligation d’afficher l’origine des viandes utilisées en tant qu’ingrédient dans des produits transformés.

Cette obligation concernera tout autant les restaurants que les « dark kitchens » comme précisé dans le décret qui entre en vigueur ce jeudi.

Source LegiFrance

Articles similaires