Développer une approche RSE apparaît indispensable face à des clients de plus en plus sensibles à leur impact environnemental et des entreprises qui rendent impératifs ces critères dans le cadre de leur démarche RSE. De plus, la réglementation s’est considérablement renforcée dans ce sens au cours de ces dernières années, obligeant les hôteliers à devenir de véritables acteurs du développement durable. Parmi ces obligations figurent celles du décret Tertiaire, qui visent à réduire les consommations d’énergies et dont les premières échéances seront applicables dès 2030. Certains acteurs sont particulièrement en pointe, mettant en avant une approche « zéro carbone ».
Rénovation énergétique, lutte contre le gaspillage alimentaire, tri et valorisation des biodéchets… retrouvez des retours d’expériences d’hôteliers particulièrement engagés et des avis d’experts dans le supplément Green – Industrie Hôtelière de novembre (n° 765).
N.F.
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