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Le 8 octobre, Olivier Ginon (président de GL Events) et Luc Dubanchet (directeur général de Sirha Food) ont présenté à la Samaritaine (Paris 1er) les contours de la prochaine édition du Sirha Lyon. Prévu du 23 au 27 janvier 2025 dans l’enceinte d’Eurexpo, l’événement accueillera, sur plus de 66 000 m2 de surface, quelque 2 100 exposants, dont 25% d’internationaux.
14 secteurs seront représentés (produits alimentaires, boulangerie pâtisserie confiserie, équipements, arts de la table et aménagement, solutions digitales, café et bar…) avec une nouveauté : la création d’un pôle entièrement dédié à l’univers des vins et spiritueux, qui rassemblera une soixantaine d’exposants. Là, « nous répondrons aux enjeux du secteur en mettant également en avant les tendances du no/low et du désalcoolisé », précise Luc Dubanchet.
60 start-ups (contre 30 en 2023) seront également réunies au sein d’un « Village », tandis que les Sirha Innovation Awards récompenseront des lauréats dans 10 catégories.
Une Coupe du Monde de la Pâtisserie simplifiée et modernisée
Comme à son habitude, le Sirha Lyon accueillera une pléiade de concours, dont le Gargantua pour la restauration collective (24 janvier) ou encore la 9e édition de l’International Catering Cup qui verra s’affronter, du 21 au 23 janvier, 13 équipes de 3 candidats chacune.
Organisée les 24 et 25 janvier sous la présidence de Pierre Hermé et sous la présidence d’honneur d’Amaury Guichon, la Coupe du Monde de la Pâtisserie sera quant à elle placée sous le thème du « Patrimoine national », poussant chaque équipe candidate à valoriser les ressources de son pays d’origine.
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