Gestion hôtelière

🌿 Arnaud Dalibot, ex-directeur at LVMH USA, launched Mûre, a 45 m² micro-canteen in Paris, 2014, focusing on mainly vegetarian, homemade cuisine with 95% organic, seasonal, local products. Serving 300 lunches daily with an average spend of €12, options range from €5.30 to €17.50. In 2018, he started a 3-hectare agroecological farm in Ile-de-France, producing 140 vegetable varieties, fruits, honey, eggs, and opened a Parisian grocery store in January 2024. Partnering with Bertrand Jelensperger in 2022, Mûre's expansion includes 5 branches by autumn 2024, with a second 10-hectare farm already in operation.

Des cadres hôteliers en France sont souvent bien rémunérés mais souffrent d'un management quotidien difficile qui provoque un "seum hôtelier", pouvant mener au burn-out. La Tribune de l’Hôtellerie analyse ce phénomène et présente huit principes caractéristiques du management toxique. [[[POST_SCORE: +2]]]

L'article souligne l'importance de la personnalisation du PMS (Property Management System) dans l'industrie hôtelière, permettant une meilleure gestion et augmentant la rentabilité. Zak de WuBook est mis en avant comme un PMS tout-en-un personnalisable, offrant des fonctionnalités telles que l'automatisation des tâches, la gestion des autorisations utilisateurs, et le support multilingue et multicurrency, parmi d'autres avantages. [[[POST_SCORE: +2]]]

L'article discute des coûts cachés associés aux systèmes de gestion hôtelière (PMS), soulignant l'importance de comprendre les frais d'installation, les fonctionnalités incluses, les coûts de connectivité, de commissions, de paiement et de mises à jour. Il conseille les hôteliers de lire attentivement les contrats et de poser des questions pour éviter de mauvaises surprises et de choisir le meilleur PMS pour leurs besoins. [[[POST_SCORE: +3]]]

L'article discute des solutions pour améliorer l'attractivité et l'organisation de l'industrie hôtelière et de la restauration. Il évoque la nécessité d'adapter les structures aux attentes des différentes générations de travailleurs et de réinventer les titres professionnels pour refléter une culture d'entreprise moderne et accueillante. [[[POST_SCORE: +5]]]

Pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, anticiper les recrutements est essentiel, mais des solutions comme le temps partagé et l'intérim existent pour répondre aux besoins urgents de main-d'œuvre en haute saison, permettant une flexibilité et une intégration rapide de personnel qualifié et expérimenté. [[[POST_SCORE: +5]]]

Dans les villas de luxe, la qualité du linge de piscine, notamment des serviettes et peignoirs, est essentielle pour une première impression positive et offre confort, bien-être ainsi que durabilité. Les matériaux privilégiés sont le coton égyptien, le bambou et la microfibre, tandis que la personnalisation et un entretien adéquat assurent la longévité et l'exclusivité de l'expérience client. [[[POST_SCORE: +4.5]]]

David Sierra, avec un héritage familial dans l'hôtellerie et plus de 30 années d'expérience, dirige le Terrou-Bi***** (176 chambres et suites) en se concentrant sur l'innovation et la passion pour l'hospitalité de luxe, cherchant à offrir des services uniques et à renforcer le positionnement du groupe en tant que leader sur le continent africain. [[[POST_SCORE: +5]]]

L'hôtel Lancaster à Paris a rénové son spa, le Lancaster Private Spa, situé au 8e étage avec une vue panoramique sur la ville et des installations haut de gamme, devenant ainsi le premier à proposer des soins de la marque Terre de Mars dans un espace de plus de 60 m² privatisable. Le design intérieur a été réalisé par l'architecte Jean-Philippe Nuel. [[[POST_SCORE: +8.5]]]