Vanguélis Panayotis s’entretient avec François Van Aal, président des Champagnes Lanson, pour explorer la stratégie de reconquête de la maison, son ancrage dans l’hospitalité et les tendances émergentes autour de la consommation de champagne.
Vanguélis Panayotis : François, merci de nous accueillir dans la maison Lanson, un clos rare au cœur de Reims. Comment parvient-on à marier un héritage séculaire avec la modernité ?
François Van Aal : C’est une recette complexe mais passionnante. Lanson, fondée en 1760, allie trois siècles d’histoire avec une approche contemporaine. Cela touche toutes les facettes de l’entreprise, des vignes avec nos partenaires vignerons jusqu’à l’assemblage, le vieillissement et la mise en marché. Nous sommes présents dans plus de 80 pays, représentant 85 % de nos expéditions. En 2020, nous avons lancé un « plan de reconquête », repensant la marque sous tous ses aspects : marketing, communication, habillage et relations distributeurs.
V.P. : Vous mentionnez souvent le rôle central du chef de cave. Pouvez-vous nous en dire plus ?
F.V.A. : Hervé Dantan, notre chef de cave depuis 2013, incarne le style Lanson. Il assure la relation avec les vignerons, dirige les assemblages et communique sur les caractéristiques des vins. Il a notamment lancé la cuvée Black Réserve, un vin destiné à la gastronomie, avec 50 % de Pinot Noir, 35 % de Chardonnay et 15 % de Meunier. Vieilli cinq ans en cave, il intègre 45
