À moins d’une heure de Paris, Fontainebleau propose un délicieux condensé d’histoire et d’art de vivre à la française, qui trouve écho dans le dernier-né de ses boutique-hôtels. Idéal pour une évasion express. Texte Céline Baussay
endant huit siècles, tous les souverains, soit 34 rois et 2 empereurs, ont choisi le château de Fontainebleau comme lieu de villégiature. Jean-Jacques Rousseau, George Sand, Marcel Proust ou encore Pablo Picasso ont eux aussi séjourné dans cette petite ville à la campagne. Sans doute séduits par son caractère, son élégance, sa capacité à dépayser en quelques heures. Aujourd’hui, les visiteurs avertis savent que c’est à l’Hôtel & Spa Napoléon qu’il faut réserver, pour une nuit ou davantage, l’une des 51 chambres et suites – la 111 en priorité, avec terrasse.
Rue Grande, face à l’entrée du jardin de Diane, cette ancienne halte de diligence se repère à sa façade néoclassique et sa sublime marquise. Une fois la porte franchie, on peut louer la justesse de sa décoration : les portraits géants de l’empereur dans le lobby, les bougies à son effigie et les objets d’art style Empire dans les vitrines, les gravures anciennes de la cité. On peut aussi souligner la fantaisie du sol en damier, le raffinement des velours, la quiétude de la cour-jardin centrale.
Côté patio ou côté rue, un même raffinement, qui se retrouve jusqu’au restaurant Empreinte où officie un duo de jeunes chefs (en photo ci-dessous avec le magazine Resto, du même éditeur qu’Hôtel & Lodge). © DR © Céline Baussay
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