L’Anjou
En rentrant dans les terres, on commence à rencontrer d’autres vins blancs. Ils sont élaborés à base de l’un des plus grands cépages : le Chenin. Ce cépage, mondialement connu, est à l’origine de grands vins blancs, très tendus, avec une belle vivacité. Ces vins sont énormément appréciés par les amateurs de vins blancs. On retrouve aussi le Chenin travaillé autour de l’onctuosité sur des vins plus moelleux, voir liquoreux. Vous connaissez sans doute les appellations Coteaux du Layon ou encore Savennières…
Cette région commence aussi à être réputée pour ses Grands rouges. Notamment grâce au Cabernet Franc, cépage que l’on appelle localement “le breton”. Ce cépage offre de grands vins, parfois de garde, tel que le Saumur-Champigny. Vous pouvez oublier ce côté vin friand, vin facile, vin léger à servir frais, qui caractérise très souvent les vins rouges du Val de Loire. Au contraire, ce sont de très grands vins rouges où l’on trouve du fruit et de la corpulence.
