Hôtellerie vs Restauration | En Suisse et en France, l’étrange découplage d’un duo jadis inséparable
🏖 En été 2025, l'hôtellerie suisse atteint un record de 25 millions de nuitées, stimulée par les touristes américains et européens cherchant la fraîcheur alpine. À Paris, une augmentation de 6,64% des réservations et une hausse des tarifs après les Jeux Olympiques de 2024 montrent une attractivité durable, avec une progression de 11% des réservations en septembre. Cependant, la restauration en Suisse et en France peine à suivre, malgré l'essor touristique.
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