Semaine des métiers du tourisme 17-24 mars 2025 : Le « Restaurant éphémère », une initiative innovante pour le recrutement dans le secteur de la restauration

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Le recrutement de collaborateurs demeure un défi majeur dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Dans cette optique et dans leur mission d’accompagnement des entreprises, France Travail, l’UMIH et son partenaire Promocash ont élaboré ce projet en concevant des « Restaurants éphémères », espaces de rencontre sur une journée, entre recruteurs et personnes en quête d’emploi. À l’occasion de la Semaine des métiers du tourisme, une trentaine de restaurants éphémères seront organisés dans différentes régions, dans les semaines à venir.

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Les principaux acteurs de cette initiative sont multiples :

France Travail avec les partenaires du Réseau pour l’Emploi (Cap emploi et Mission Locale) proposent aux demandeurs d’emploi motivés et désireux de découvrir nos métiers, un véritable parcours de retour à l’emploi dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Immersions professionnelles, préparation aux entretiens, coaching… sont proposés aux demandeurs d’emploi avant de les accompagner dans les opérations « restaurant éphémères ». Les candidats ont l’opportunité de mettre en pratique leurs compétences en cuisine et en salle en préparant un menu qui sera servi à table. Proches ou éloignés de la profession, ces candidats ont la possibilité de découvrir les