L’umih 01 (Union des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration de l’Ain) organise, en partenariat avec l’hôtel-restaurant Mercure de Bourg-en-Bresse et France Travail – agence de Bourg-en-Bresse, son premier restaurant éphémère le mardi 26 novembre prochain.
Un restaurant éphémère est un dispositif visant à détecter des candidats attirés par l’Hôtellerie-Restauration. Le temps d’un déjeuner, des demandeurs d’emploi attirés par nos métiers, en salle comme en cuisine, sont accompagnés par des professionnels de la cuisine d’une part, et du service d’autre part, pour réaliser un service de déjeuner en restaurant.
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Les « clients », recruteurs, observeront les attitudes de ces très jeunes aprentis d’un jour avant une mise en relation au moment du café, pouvant aboutir à un recrutement accompagné d’un dispositif de formation professionnalisante.
Le secteur de l’Hôtellerie-restauration fait face à de nombreux défis humains. La branche innove dans ses dispositifs de recrutement, avec ses partenaires, afin de s’ouvrir au plus grand nombre, en formation initiale comme en formation continue, par les voies de la reconversion comme de l’évolution professionnelles. Générer, au profit de ses collaborateurs, un partage équilibré entre qualité de vies au travail et hors travail est un
