La Réserve Paris dévoile La Véranda, un écrin culinaire signé par le chef triplement étoilé Jérôme Banctel. Le patio du palace se transforme pour l’hiver et révèle un concept de restauration éphémère niché dans une véranda, célébrant les trésors de la mer.
Un cadre unique et végétalisé au cœur de Paris
Dans le prolongement de la Bibliothèque, La Réserve Paris crée un nouveau lieu de vie mis en scène par le maître fleuriste Baptiste Pitou. La Véranda offre un cadre élégant, pensé pour échapper à l’agitation parisienne ; tables nappées de blanc, parquet recouvert de tapis chinés, lierre luxuriant, et citronniers.
A lire ou relire : Votre contenu ici ! Sponsoriser un article c’est permettre aux lecteurs de TH de comprendre comment vous pouvez les aider/équiperVous êtes fournisseur de service, fournisseur de technologie, société/école de (…) Une cuisine inspirée de la mer, signée Jérôme Banctel
Pour ce nouveau chapitre culinaire, le chef Jérôme Banctel propose un concept iodé, en hommage à ses racines bretonnes, et évoluant au gré de la pêche. Parmi les immanquables, Huîtres froides, Noix de Coquilles Saint-Jacques en cotriade, Langoustines pochées, Poulpe au Binchōtan et Bar de Ligne flashé. Chaque jour, le chef présente également la Pêche à Partager selon les arrivages.
Une carte conviviale, des mets à savourer librement, selon les envies et en toute simplicité. Chaque plat de la carte révèle un produit authentique, une cuisson impeccable,
