Catégorie : Tendance du marché - Page 52 sur 60 - Le 10 Minutes Hôtelier

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Les bonnes résolutions (à table !) de 2024

En 2024, le secteur de la restauration et du tourisme s'adapte aux nouvelles tendances culinaires, favorisant des repas nostalgiques, sains, et abordables, influencés par une étude de The Fork. Les attentes des consommateurs se tournent vers la gastronomie d'époque, le bien-être, la vertu et l'influence, avec des restaurants adoptant des décors des années 70 et des plats comme le bouillon et les coquillettes, tout en privilégiant la lutte contre le gaspillage et l'adaptation aux budgets serrés.

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Belgique | À Bruxelles, des hôtels en mal de rentabilité

L’hôtellerie bruxelloise a vu son taux d'occupation augmenter, passant de 59,4% en 2022 à 68,3% en 2023 selon la BHA. Malgré cette hausse, la rentabilité est entravée par l'augmentation des coûts salariaux de 17% et une envolée des coûts énergétiques de 88%.

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Conversion d’actifs immobiliers | Cas d’école, à San Diego (USA), la « Tower 180 » convertie en hôtel et résidence hôtelière

Les grandes métropoles voient émerger des complexes immobiliers multifonctionnels combinant hôtellerie, coliving, coworking et commerces, favorisant ainsi la diversification des clientèles et la réduction des risques économiques. La Tower 180 de San Diego a été vendue pour 61 millions de dollars à J Street Space, qui prévoit d'investir 140 millions de dollars pour la rénovation de ses 36 000 m2.

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Bourse, USA | À Wall Street, le courtier Bernstein optimiste pour l’hôtellerie américaine !

Selon le courtier américain, l'année 2024 s'annonce positive pour le secteur du tourisme avec une demande croissante pour les voyages d'agrément et un regain du tourisme d'affaires. La société de courtage favorise Hyatt (H.N) mais reste acheteuse à long terme pour Hilton (HLT.N) et augmente les objectifs de prix pour les plateformes de réservation en ligne comme Airbnb (ABNB.O), Booking (BKNG.O), Expedia (EXPE.O), et Tripadvisor (TRIP.O).

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Polynésie française | 2023, année record ?

En octobre 2023, à Bora Bora, le prix moyen d'une chambre dans les resorts de luxe était de 1000 euros et le taux d'occupation devrait dépasser 80% en Polynésie, où les revenus hôteliers ont augmenté de plus de 60% en quatre ans. La Polynésie a vu le nombre de ses chambres d'hôtel diminuer de 27% en 15 ans, une situation qui contribue à la hausse des prix malgré la fermeture de grands hôtels et une future ouverture prévue en 2024.

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Polémique | Pour UFC-Que Choisir, des tarifs hôteliers fidèles à la devise olympique : « plus vite, plus haut, plus fort »

L'UFC-Que Choisir révèle une forte augmentation des tarifs hôteliers pour la nuit de la cérémonie d’ouverture des Jeux Olympiques 2024, avec un prix moyen de 1033 euros contre 317 euros pour une nuit standard en juillet, et certains hôtels exigeant des réservations de plusieurs nuits pour des montants exorbitants.

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Asie, Location de Villas de Luxe | Maya Rigg, CEO Elite Havens (Dusit International), dresse le bilan sur 25 années de la location de luxe en Asie

L'article célèbre les 25 ans de Elite Havens, entreprise de location de villas de luxe, et aborde l'évolution du voyage de luxe à travers neuf changements clés, notamment l'impact d'internet, les avis en ligne, la popularité des villas privées, l'influence des médias et la tendance du "slow travel". Maya Rigg, PDG, réfléchit à ces tendances et à l'avenir de l'industrie.

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Le match des matières

Bien que le lin, la soie, le coton, le Lyocell et le TENCEL soient appréciés, ils présentent des inconvénients comme la rugosité du lin, l'entretien délicat de la soie, le rétrécissement du coton, ainsi que la fragilité et la durabilité moindre du Lyocell et du TENCEL.

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« Une fin d’automne décevante », thème de la 17e revue stratégique de Food Service Vision

La Revue Stratégique de Food Service Vision a révélé une dégradation de la conjoncture de la restauration en novembre avec une croissance de +3 %, contre +6 % en septembre et octobre, et une fréquentation corrigée de l'inflation à -1 % par rapport à 2022. Les charges augmentant et la demande ralentissant, les restaurateurs sont contraints d'intensifier leurs efforts en marketing pour maintenir la fréquentation, exacerbant les tensions sur les modèles économiques du secteur.

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Lu dans la presse étrangère | « Les tarifs des chambres d’hôtel pour les JO de Paris sont près de six fois plus élevés que la moyenne normale »

Pour les Jeux Olympiques, les tarifs hôteliers à Paris ont bondi de 169 € à 690 €, tandis que deux tiers des 160 000 chambres d'hôtel sont encore hors marché, réservées principalement pour le personnel olympique et les athlètes.

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