FICHE PRATIQUE : LA CLIENTÈLE ALLEMANDE ET LES HÔTELS FRANÇAIS
3e clientèle touristique en 2024 en volume de nuitées touristiques, la clientèle allemande aime venir en France, tant pour les longs que pour les courts séjours. Voici un résumé pratique des préférences et choix de la clientèle hôtelière allemande lorsqu’elle séjourne en France, suivi de conseils concrets pour les hôteliers qui veulent mieux les accueillir.
CE QUE LA CLIENTÈLE ALLEMANDE PRÉFÈRE (profil & comportements clés)
En raison de sa proximité géographique, de sa culture, de la diversité de ses paysages, de sa gastronomie, la France est une destination majeure pour les Allemands : en 2024, ils ont représenté près de 7,3 millions de nuitées hôtelières, soit 9 % des clients étrangers des hôtels, selon l’Insee, seul baromètre conjoncturel hôtelier fiable en France.
- Réservation en avance et digitalisée : pour cette clientèle hôtelière allemande séjournant dans l’Hexagone, une large part des séjours de vacances et de week-ends est réservée à l’avance, majoritairement en ligne (réservation directe ou OTA). Pour la plupart des voyages, l’hébergement est payé à la réservation.
- Mode de transport des voyageurs allemands : la voiture domine, surtout pour les séjours littoraux et de proximité ; mais le train gagne du terrain pour les city-trips. Cela influence le besoin de parking sécurisé et d’accès facilité.
- Types d’offre recherchés : forts intérêts pour le littoral, le patrimoine, la nature/campagne, la gastronomie et les découvertes locales. Les Allemands font aussi des courts séjours (city breaks) et des séjours familiaux.
- Confort & rapport qualité/prix : ils apprécient la propreté, un bon et copieux petit-déjeuner (le buffet est de rigueur), des chambres bien équipées, un wifi fiable et des services clairs (horaires, parking, annulation). La transparence tarifaire est importante.
- Durabilité & proximité : une proportion significative des Allemands cherche des vacances plus durables/locally-oriented — choix d’hébergements écoresponsables ou mobilité douce valorisés.
- Segments particuliers : les familles préfèrent des chambres familiales aux suites et des services pour enfants ; les voyageurs d’affaires attendent des check-in/out flexibles et une bonne connexion ; les seniors privilégient l’accès et le calme.
CE QUI INFLUENCE MAJORITAIREMENT LE CHOIX D’UN HÔTEL
- Parking gratuit ou peu cher = réservations favorisées quand le client vient en voiture. Des bornes de rechargement : environ 2 millions de voitures électriques circulent en Allemagne, ce qui reste modeste avec seulement 3,9 % du parc automobile allemand.
- Petit-déjeuner copieux et horaires adaptés (important pour les touristes allemands quand dans leurs hôtels et chambres d’hôtes le petit-déjeuner est très généreux et sympathique) ; option produits locaux et régionaux appréciée.
- Wifi fiable et information digitale (site clair, possibilité d’enregistrement en ligne, e-vouchers).
- Langue / équipe multilingue : compétences en allemand appréciées, mais de bonnes traductions (site / fiches) suffisent souvent. Sinon, les Allemands parlent souvent anglais.
- Flexibilité d’annulation / conditions claires : les politiques transparentes rassurent et favorisent la réservation en ligne.
CONSEILS CONCRETS POUR UN HÔTELIER QUI VEUT SÉDUIRE LA CLIENTÈLE ALLEMANDE
- Optimiser la visibilité en ligne : pages en allemand, disponibilité et tarifs en temps réel, présence OTA populaires en Allemagne (TUI, Booking, etc.).
- Mettre en avant sur le site et fiches OTA : parking, accès voiture/train, petit-déjeuner inclus (ou option), politique d’annulation, équipements (wifi, clim, salle de bains privée), beaucoup de photos (sincères).
- Proposer des offres « découverte locale » (paniers terroir, parcours patrimoine, itinéraires nature) — cela colle aux motivations pour la venue en France (gastronomie, patrimoine, nature).
- Communiquer sur la durabilité si vous avez des actions concrètes (tri, énergies, partenariats locaux, label écologique) — important pour une partie non négligeable du marché allemand.
- Faciliter l’arrivée en voiture : panneaux clairs, information sur péages, gare la plus proche + navette éventuelle.
- Adapter l’offre selon le segment : chambres familiales + services enfant pour familles ; tarifs week-end / city-break pour courts séjours ; check-in flexible pour business.
CASH !
Les Allemands sont parmi ceux qui préfèrent le plus souvent payer en espèces, selon bon nombre d’enquêtes d’attitudes et l’observation du comportement type en voyage. Plusieurs sondages internationaux récents montrent que lorsqu’ils voyagent à l’étranger, les Allemands ont tendance à privilégier les paiements en espèces : 74 % des personnes interrogés déclaraient utiliser de l’argent liquide lors de leurs achats à l’étranger — contre 58 % en moyenne pour les touristes d’autres pays.
Mais cette tendance se modifie progressivement : les paiements par carte ou électronique gagnent du terrain chez les Allemands, y compris en voyage. Même si l’espèce reste culturellement ancrée, le « profil cash » des Allemands tend à s’atténuer, notamment chez les plus jeunes ou en contexte urbain/voyage. Et surtout pour les petites dépenses.
LES PRINCIPAUX IRRITANTS À L’HÔTEL EN FRANCE SIGNALÉS PAR LES CLIENTS ALLEMANDS
Ce sont des tendances générales, issues des habitudes culturelles, des attentes de confort et des standards hôteliers en Allemagne (souvent plus stricts). On trouve ces reproches dans les avis en ligne et lors des enquêtes.
- Le manque de rigueur dans l’organisation et les procédures
Les Allemands apprécient la précision, la ponctualité, la clarté. Ce qui peut les agacer :
- Check-in qui prend du temps
- Informations imprécises ou contradictoires
- Réservations mal enregistrées
- Horaires non respectés
- Greenwashing
- Le service jugé trop « relax »
En Allemagne, le service est souvent plus professionnel et carréen France, moins « informel », même si on peut parfois le trouver trop procédurier/administratif, notamment dans les chaînes hôtelières. En France, la convivialité peut être perçue comme un manque d’efficacité. Ils peuvent reprocher :
- Une disponibilité insuffisante du personnel
- Une gestion trop souple des demandes
- Un manque de réactivité
- Le petit-déjeuner
C’est un point majeur sinon capital pour la clientèle allemande. Leurs frustrations typiques :
- Peu de choix salé (charcuterie, œufs, fromages…)
- Manque de pain complet / céréales
- Café jugé trop léger
- Manque de générosité ou de variété
- L’absence de propreté “impeccable”
Le standard allemand en matière de propreté est très élevé. Les remarques fréquentes :
- Salle de bains pas parfaitement propre
- Moquette vieillissante
- Quelques négligences qui laissent une impression « moyenne » d’à-peu-près
- La taille et le confort des chambres
Les hôtels français — surtout chez les indépendants — ont :
- Chambres plus petites
- Moins de rangements
- Salles de bains jugées exigües
Les Allemands aiment l’espace, la fonctionnalité et les équipements pratiques.
- Les problèmes de stationnement
Contrairement à l’Allemagne où le parking est souvent inclus ou très accessible, en France, ce sujet est souvent agaçant :
- parkings payants
- parkings étroits par rapports aux volumineuses voitures allemandes
- parkings difficiles d’accès
- Les horaires “français”
Exemples :
- Petit-déjeuner qui se termine trop tôt (en week-ends et en vacances)
- Restaurants d’hôtel fermés le dimanche ou entre 14h et 19h (les Allemands aiment souvent dîner tôt)
- Arrivée tardive dans les chambres (16h)
- Les prix perçus comme élevés
Les Allemands sont souvent désagréablement surpris par :
- Les tarifs des petits-déjeuners des hôtels français
- Le prix des parkings
- Les prix liés au yield management (doublés voire triplés) qui peuvent être jugés honteusement exagérés
- Le rapport qualité-prix global, jugé parfois insuffisant
- Les chambres mal isolées
C’est un point important pour eux. Ils sont sensibles :
- Aux bruits de couloir
- Aux portes qui claquent
- À l’isolation phonique insuffisante
LITERIE
En Allemagne, le concept de Doppelbett est très répandu chez les couples : c’est un lit « double » qui se compose en réalité de deux matelas simples côte à côte dans le même cadre, avec chacun sa propre couette. Cette configuration permet à chaque partenaire d’avoir son confort (fermeté du matelas, couette, espace de sommeil) et évite les perturbations nocturnes liées aux mouvements ou aux habitudes de l’un et de l’autre. Même quand ils sont en couple, beaucoup d’Allemands trouvent donc que dormir « ensemble mais séparément » est un bon compromis — ce qui explique le succès du Doppelbett.
Mark Watkins
