Comment former une équipe pour vendre du vin
Éducation sur les types de vin
La première étape de la formation consiste à fournir à l’équipe des connaissances de base sur les différents types de vin, y compris les cépages, les régions viticoles et les méthodes de production. Cette connaissance leur permettra de répondre aux questions des clients et de les guider dans leurs choix.
Dégustations régulières
Organiser des dégustations régulières permet au personnel de se familiariser avec la gamme de vins proposée par le restaurant. Cela leur permet également de mieux comprendre les profils de saveurs et les accords mets-vins.
Formation sur le service du vin
La formation sur le service du vin comprend des aspects tels que le service des vins au verre, l’ouverture des bouteilles avec élégance et le maintien des verres à vin à la température idéale. Une bonne présentation renforce l’expérience globale du client.
Apprentissage sur les accords Mets-Vins
Il est essentiel que le personnel comprenne les principes de base des accords mets-vins. Cela leur permettra de recommander les vins qui complètent le mieux les plats proposés par le restaurant.
