En réunissant Sirha Omnivore et le Paris Coffee Show, Luc Dubanchet, Directeur Général Délégué de GL events Exhibitions et David Serruys, Président du Collectif Café, entendent « inspirer, innover, propulser et célébrer ces deux univers » : la gastronomie et de la culture du bon café. Cette fusion donne naissance à un melting-pot d’acteurs passionnés et engagés qui viennent partager leur savoir-faire et les dernières innovations : chefs, food entrepreneurs, artisans, producteurs, fabricants, spiritueux de France Quintessence, torréfacteurs et baristas, etc.
Outre les incontournables Scène Chef.fe.s et Scène Coffee Show qui accueillent figures emblématiques et acteurs du changement ultra-conscients pour quatre jours de masterclasses, ateliers et tables-rondes, vous trouverez côté Sirha Omnivore, des producteurs et artisans du goût dans les nouveaux Village des terroirs et Espace Liquide. Au programme : une plongée dans l’univers des mixologues et sommeliers côté Scène Liquide, une mise en avant du savoir-faire à travers des binômes chefs-producteurs pour la Scène Terroirs (en partenariat avec Le Tour des Terroirs), des masterclasses et échanges inspirants sur la reconversion, l’entrepreneuriat et la street food du côté de la Scène Origines (en partenariat avec Transgourmet).
À quelques pas de là, côté Paris Coffee Show, professionnels seront séduits par les arômes envoûtants du Village des Torréfacteurs. Subtilités de la torréfaction, art de la dégustation, découverte de cafés d’exception… tous pourront vivre une expérience sensorielle unique autour du Café de Spécialité. Un espace Conférences permettra également de débattre sur les enjeux de la filière.
